Povrće špageta s tunom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 40 min.
Ova šarena povrtna tava kuha se prilično brzo i ima dobar okus ako je preostalo bilo kakvih ostataka, što obično nije slučaj, a sljedećeg dana hladno čak i hladno!
sastojci
Za 3 - 4 obroka
- 250 - 300 g Spaetzle
- 3 - 4 proljetnog luka
- 2 češnja češnjaka
- 3 tikvice
- 1 - 2 crvene paprike
- 250 g radiča
- 1 limenka tune u ulju
- 1 limenka tune u vlastitom soku
- Sol i papar
- čili pahuljice
- neki muškatni oraščić
- nešto kiselo
- nekoliko listova rukule
priprema
- Kuhajte špagu u kipućoj slanoj vodi 9 minuta, ocijedite i stavite na stranu.
- U međuvremenu oprati proljetni luk, očistiti i narezati na sitne kolutove, rezati češnja češnjaka vrlo sitno. Tikvice operite i narežite na kriške debljine oko 5 mm te ih prepolovite, operite paprike, poklopac sa stabljikom narežite na tanke kolutove i očistite. Operite cikoriju, očistite i narežite na sitne trakice.
- Na velikoj tavi zagrijte ulje od kositra tune (po potrebi dodajte malo suncokretovog ulja) i narežite na kolutiće luka i kockice češnjaka, pa dodajte prepolovljene kriške tikvica i kolutiće paprike i dinstajte oko 10 minuta na srednje jakoj vatri uzastopnim okretajima.
- Sada se dodaje sitno sjeckani cikorija i sve zajedno pari oko 5 minuta na srednje jakoj vatri.
- Potom dodajte ocijeđeni špaket, sve izmiješajte i začinite po ukusu paprom, solju, čili pahuljicama i malo muškatnog oraščića. Okretanjem nekoliko puta cijela se stvar namaže najmanje 5 minuta, dok se šlaga treba lagano porumeneti.
- Na kraju, tunu se pažljivo podigne iz konzerve, a zatim se jelo može poslužiti s kapljicom kiselog vrhnja i malo lišća rakete.
Čaša ohlađenog vinskog spritzera ili Hugoa savršeno se uklapa. Uživajte u obroku!
