Snijeg s Matterhorna
Danas imamo vrlo ekskluzivan starter: "Matterhorn Snow" - tako ga zovu jedan od najboljih kuhara svih vremena.
Napravimo domaći pire od krumpira (pretpostavljam da svi mogu!)
Dajemo ovaj K. pire u sredini tanjura i oblikujemo ga kao malu planinu. Po vrhu dodamo žlicu nezaslađenog šlag. Na ovaj šlag dajemo oko 25/30 g Beluga kavijara. Svježe nasjeckani peršin posvuda oko tanjura. I već je fino predjelo spremno! Ako je Beluga preskupa, možete uzeti i kavijar lososa ili kavijar pastrve (samo molim vas da nema njemački zamjena za kavijar), onda to više nije originalni recept i treba ga imenovati drugačije!
