Spekulatius
Naravno, domaći spekuli ne bi trebali propustiti, čak ni stari obiteljski recept.
sastojci
- 500 g pšeničnog brašna
- 2 dokaza praška za pecivo
- 250 g šećera
- 1 paket vanilin
- 2 vrha noža mljevenog kardamoma
- 2 češnja noža mljeveni klinčić
- 1 žličica cimeta
- 2 kapi gorkog bademovog ulja
- 2 jaja (ili 1 jaje + 3 žlice mlijeka)
- 200 g maslaca
- 100 g mljevenih badema ili lješnjaka
priprema
Prosijte prašak za pecivo u brašno i dobro promiješajte, dodajte šećer, začine i jaja i sve promiješajte. Zatim dolazi maslac izrezan na pahuljice i bademi ili lješnjaci. Sve prekrijte s malo brašna, umijesite u pleh i na kraju do glatkog tijesta. Ako je tijesto previše ljepljivo, može se hladiti neko vrijeme.
Sada se tijesto razvalja i izvalja sa malim kalupima. Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom, stavite izrezane špekule na udaljenosti jedan od drugog i eventualno ukrasite orasima. Sada u prethodno zagrijanoj pećnici (oko 180-190 ° C) i nakon 8-12 minuta, prvi kolačići su spremni!
A sada imajte dobar apetit i prekrasno božićno vrijeme!
