Začini s čilijem i medom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 10 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 25 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 35 min.
Obožavam davati ove začinjene orašaste plodove s čilijem i medom, ne samo za Božić, već su uvijek dobro primljeni.
Izvorni recept bio je malo drugačiji i pod uvjetom da se orasi izrade u tavi. Mislim da su orašasti plodovi u pećnici mnogo ravnomjernije topli i bolje se kombiniraju sa začinima. Možda će i tebi okusiti.
Sastojci za oko 600 g orašastih plodova
- 500 g miješanih cijelih neobrađenih orašastih plodova, na primjer, cijelih oljuštenih badema, indijskih oraha, oraha, kikirikija, lješnjaka, sjemenki bundeve
- 100 g pinjola
- Začini: sol, slatka paprika, čili u prahu, kumin, curry u prahu
- med
priprema
- Na papir za pečenje stavite orahe. Zagrijte pećnicu na oko 120 stupnjeva. U međuvremenu kuhajte paket neoljušenih badema oko 2 minute, ugasite hladno i ogulite od kože. Bademe osušite i dodajte izmiješanim orasima. Pecite ove orahe u pećnici na oko 100 - 150 stupnjeva, nakon nekoliko minuta pokušajte vidjeti jesu li topli i porumeni. Pazite dobro i zapamtite da nešto štampaju. Nakon nekog vremena dodajte paket borovih orašastih plodova (ne cijelo vrijeme jer se vrlo brzo poprime smeđe boje).
- Začinjena mješavina začina po vlastitom izboru ili jedna od 1 žlice slatke paprike, 1/2 žličice fino mljevenog ili sitno nasjeckanog čilija u prahu i 1 žličica kumina ili kari u prahu s sitnim sito ravnomjerno sito. Kao alternativu čiliju u prahu možete preliti i čilijevo ulje preko njega. Soli. Dajte medu da okusi preko njega, nemojte ga koristiti previše štedljivo, od kalorija to zapravo više nije važno. Dobro pomiješajte s dvije kašike i začinite po ukusu. Pokušao sam ponovo i začinio je medom.
- Ponovo stavite u vruću pećnicu na nekoliko minuta. Začini trebaju biti lijepi i topli, odavati aromu i kombinirati se s medom i orasima, ali ne previše tamne. Izvadite, ostavite da se ohladi. Prebacite u prikladne posude, kao što su zidarske staklenke ili staklenke.
Nema pojma koliko će trajati. Do sada se takav metalni lim uvijek davao u roku od jednog ili dva tjedna i pojeo sam.
