Pokrenite lonac s rumom
Sad pomislite na Božić: pokrenite lonac s rumom!
Sada je vrijeme za stavljanje lonca s rumom, kojeg možete pokloniti kao poklon iz kuhinje, lijepo zamotanog u čaše.
Iz sezone u sezonu dodaje se svaki mjesec, a na kraju godine imate poslasticu koja od jednostavnog vanilijevog pudinga čini nešto posebno, a također čini dobrodošao dodatak pečenju.
Muffini, na primjer, s nekim voćem ruma, san su odraslih poznavatelja, a nakon zimske šetnje žlica lonca ruma u čaju ispravno zagrijava tijelo.
Tradicionalna Rumtopfgefäß nije obvezna, a može se koristiti i velika čaša. Važno je da se posuda ispere kipućom ocatnom vodom, pri čemu je nemoguće dodirnuti je iznutra prstima.
Kao i kod očuvanja, čistoća je glavni prioritet i jamči rok trajanja.
Započinje s jagodama:
priprema
- Osušeni, isprani i osušeni, daju se sa 500 g šećera u zdjelu. Ostavite da se hladi u hladnjaku oko 1 sat.
- Jagode se zatim dodaju u staklenku sa vanilinom šipkom i prekriju s dovoljno ruma da stane oko 1 cm iznad voća.
- Pokrivam posudu Einmachpapierom iz, prianjajući film je sinonim, ali. Prvih nekoliko dana uvijek miješajte drvenom žlicom.
- Tijekom godine tada se u svako dodaju plodovi sezone, na 500 g ploda je oko 250 g šećera.
Pogodno je sve voće:
Trešnje, marelice, mirabelle šljive, breskve, maline, borovnice, kruške, ananas i čak sušeno voće koje se više ne koriste u kuhinji (u mom slučaju šljive su obično ostavljene od sušenih voćnih smjesa).
Važno je da se s voćem postupa vrlo pažljivo i da samo savršeno voće uđe u lonac s rumom kako bi se spriječio rast plijesni.
Rum (koristim 54% ruma) daje se plodu na način da je uvijek 1-2 cm iznad
Voće stoji.
Štapići vanilije ili cimeta daju svemu dodatni okus.
- Na Božić napunim lonac s rumom u malim čašama, objesim vrećicu kvasca za kuhanje, grančicu jele i štapić cimeta na čašu i tako uvijek imam nešto lijepo za susjede i drage prijatelje.
(Jelovina grana i božićni ukrasi nedostaju na slici, jer se taj ukras u podrumima skladišti do adventske sezone i svi čekamo ljeto više nego na jelku i zvon ;-)
