Sorta od jagoda u kupki za šampanjac
vrijeme
Ukupno vrijeme pripreme: 30 min.
Da su jagode i šampanjac (luksuzno: šampanjac) odlična kombinacija, znate barem od "Pretty Woman". Osobito ljeti, kada često čeznete za nečim cool, ili čak na zabavama od rođendana do Nove godine, ali i uklapa se u sljedeći recept za sorbet od jagoda u kupki s šampanjcem:
sastojci
Za otprilike 7-10 porcija uzmite:
- 1 paket smrznutih jagoda (750 g)
- nešto šećera, meda, javorovog sirupa, drugi sirup ili bilo koji drugi odgovarajući sastojak koji se dobro zaslađuje i zgusne
- 1 boca dobro ohlađenog pjenušca (ili naravno šampanjca) (0,75 L)
- po želji malo slatkog vrhnja / crème fraîche i / ili soka od limete
priprema
- Smrznute jagode stavite u posudu za miješanje i ostavite da se otapaju lako (ne u potpunosti!).
- Ako ne želite čekati, ponesite mikrovalnu ili pećnicu na oko 40-50 ° C - ali ne zaboravite staviti jagode u mikrovalnu ili pećnicu kompatibilnu!
- Otopljene jagode sada se miješaju s mikserom / miješalicom / miješalicom za procesor hrane dok se više ne vide komadići.
- Sada sa šećerom ili nekim drugim "slatkim sastojkom" i eventualno nekoliko prskanja soka od limete i / ili 1 / 2-1 šalice vrhnja / vrhnja po ukusu još jednom promiješajte. Uzgred, pri miješanju "manje je više", jer miješanjem također nastaje toplina i omogućuje se cijelo brzo (he) odmrzavanje.
- Sada ponovo nakratko u zamrzivač, ako je potrebno, ali ne predugo - sorbet ne smije biti tvrd. Konzistencija je savršena ako se sorbet lako ukloni žlicom i stavi u čašu, ne izgubi odmah svoj oblik (u principu, kao što je poznato iz uobičajenog sladoleda iz kafića sa sladoledom).
- U nastavku brzo (!) Širite šerbet po čašama šampanjca, obično uzimajući veliku žlicu / lopticu po čaši. Zatim napunite čaše šampanjcem. Pjenušava vina treba ohladiti da se sorbet ne rastopi odmah.
Sada poslužite odmah!
Sve se jede žlicom sladoleda (onom s dugim peteljkama) ili običnom žličicom, ako čaša šampanjca nije preduga.
Naravno, sorbet možete pripremiti jedan, dva dana prije konzumacije, ali tada se u sorbetu mogu stvoriti krupni ledeni kristali, koji su prilično neugodno tvrdi u ustima, a samo morate čekati zauvijek, dok se cijela stvar ne odmrzne i ne smije se odmrzavanje previše. Sa "brzom" više nema toliko posla;)
Sorbet možete uštedjeti, ali nekoliko sati tijekom dana / večeri, bilo tako da ga pakirate u zatvorenu posudu u dobro izoliranu vrećicu za hlađenje (možda s nekim rashladnim baterijama) ili tako što ćete cijeli staviti u vrč. Tako je moj sorbet od jagoda također lako preživio dvosatnu vožnju vlakom do novogodišnje zabave s prijateljima :)
Neka vas okusi!
Usput: čitanje ovog savjeta vjerojatno je trajalo duže od pripreme.
