Salata od švapske kobasice
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Period odmora: 30 min
Ukupno vrijeme pripreme: 50 min.
sastojci
(Za 3-4 osobe)
- oko 500 g kobasica, najbolje Lyoner (postoje i prethodno narezani u supermarketu)
- 150 g crne kobasice,
- Izrežite sir (po mogućnosti Emmentaler) cca 300g u Stückle
- Komad korpica
- 1-2 nasjeckanih ili u obliku prstena (također idu crveni) luk
- 2 žlice octa
- malo vode
- 1 žlica ulja uljane repice
- malo peršina
- 1 žličica senfa
- nešto Vegeta ili Fondor o. Ä., acc. crni papar.
priprema
Prvo se pravi umak:
- Voda, ocat, peršin, senf i Vegeta međusobno se miješaju. U Švapskom više volite nešto kiselo, pa ne smijete biti previše plašni s ocatom!
- U posudu stavite kobasicu i sir.
- Nasjeckajte đumbir i luk ili narežite na trakice ili kolutiće i preklopite.
- Ostavite salatu od kobasice oko 30 minuta i pre posluživanja prelijte s malo uljane repice.
Šveđani savjetuju
- Neki vole luk bolji od prstenova i za ukras, ali luk ima bolji okus kada je uvukao nešto u umak!
- Isto je i s crnom kobasicom: oni ne vole da se drugi zakune u nju!
Ond uf Švapski: Za guada!
