Tagliatelle s umakom od poriluka

4-6 obroka:

Trebate: 500g tagliatelle
Skuhajte tjesteninu prema uputama.

Vremenom tada umak. Ide vrlo brzo.


1 veliki luk perja
otprilike 2-3 žlice margarina, ulja ili druge masti (po ukusu)
otprilike 2 žlice brašna
otprilike 1 / 4l mlijeka
otprilike 1 / 8l vode
1 kašika praha od povrća
1-2 žličice Dijonove senfa, papar, sol

Luk poriluk narežite na kolutiće i kratko ukuhajte u vrućoj masnoći dok se ne zgusne. Por prosijte brašnom i dobro promiješajte. Ako nema više grudica brašna, jer ste dobro promiješali, umiješajte mlijeko i vodu i dovedite do vrenja. Uvijek miješajte, inače ovisi.

Prašak za povrće za kuhanje, sol, papar i senf po ukusu. Ako je umak previše čvrst, dodajte malo mlijeka ili vode. Umak bi trebao biti lijep nakon poriluka sa senfom senfa i biti kremast.

Jedemo i pržene filete ribe ili riblje prste ili jednostavno slično. Stvarno vam ne treba.

Špageti s umakom od poriluka | Hrana i Vino HR | Travanj 2021