Kruh od cjelovitog brašna s vrhovima repa
Ovo mi je apsolutno najdraži kruh od cjelovitih žitarica. Lako je napraviti, a sastojke je lako nabaviti.
sastojci
- 900 g brašna od integralnog brašna (uvijek kupujem od Lidla)
- 150 g svakog lanenog sjemena (cijelog), proso, sezama (neolupljeno) i suncokretovih sjemenki (postoje npr. Na tržištu DM-a)
- 1 žlica soli
- 1 L pljeskavice
- 125 ml mlijeka
- 2 1/4 kocke kvasca
- 3/4 šalice zelene repe
Dakle, sada na pripreme
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C (gornja i donja toplina)
- Brašno, laneno sjeme, proso, sezamove sjemenke, suncokretove sjemenke i sol (svi suvi sastojci) dobro izmiješajte u velikoj posudi.
- Zagrijte pire od mlijeka, mlijeko s kvascem (malo se zgnječite) i repa naribajte, ne previše vruću, tek toliko mlaku da se kvasac otopi. Dodajte mliječno-kvasnu smjesu preko suhih sastojaka i dobro promiješajte.
- Sada tijesto napunite ili u podmazanu posudu za kruh od 30 mm ili u dvije posude za torte od 30 mm i stavite na srednju šinu u pećnici. Ne morate pustiti tijesto.
- Nakon 10 minuta isključite pećnicu na 150 ° C. Veliki kruh se mora peći oko 90 minuta, a dva mala oko 75 minuta.
- otprilike 10 minuta nakon pečenja izvadite kruh iz kalupa i najbolje preko noći, pod čistim ručnikom za čaj ili slično. ostaviti da se ohladi.
- Sljedećeg jutra, kruh se može izvrsno rezati i zamrznuti u porcijama.
- Također možete promijeniti sastojke pomoću z. Primjerice, dodajući orahe ostalim sjemenkama, posebno mi se svidio orah. Najviše volim ovaj kruh sa samo maslacem.
Dobar apetit
