Tarte svježim lososom i rukolom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 17 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 8 min.
Period odmora: 1 sat
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 25 min.
Ja sam veliki obožavatelj lososa, pa vam danas predstavljam moj recept s lososom i rukolom :)
sastojci
Za 6 osoba ili 6 tarte flambée
- 750 g brašna
- 450 ml mlake vode
- 3 pck. Suhi kvasac
- 1 prstohvat soli
Sastojci za preljeve
- 450 g kiselog vrhnja
- 150 ml vrhnja
- 1 paket raketa
- 750 g svježeg lososa
- svježi ili osušeni kopar
- sol
- papar
- muškatni oraščić
priprema
- U veću zdjelu stavite brašno, mlaku vodu, kvasac i sol.
- Dobro mijesite ručnom miješalicom s dodatkom za gnječenje.
- Zatim izvadite iz posude i opet ručno mijesite i oblikujte u kuglu.
- Ponovno tijesto prekrijte u posudi i prekrijte čistom krpom i ostavite da odstoji oko 1 sat.
- U međuvremenu možete losos izrezati na tanke kriške. Meni osobno najviše odgovara, ali losos možete i izrezati na veće kocke.
- Operite raketu.
- U manju zdjelu stavite kiselo vrhnje i vrhnje i dobro izmiješajte žlicom. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem i začinite po ukusu.
- Zagrijte pećnicu na 250 ° C s gornjom i donjom toplinom.
- Posudu za pečenje obložite pergamentnim papirom.
- Na radnu površinu posipajte malo brašna, a tijesto s kvascem razvaljajte u porcijama.
- Zatim na lim za pečenje s razvaljanim tijestom i sve oko oblikujte malu marginu.
- Prvo ravnomjerno rasporedite kremu na tarte, a zatim dodajte ukusni losos u tarte.
- Zatim stavite u pećnicu s Tarte Flambée-om, na srednju šinu i pecite oko 8 minuta.
- Jednom kada izvadite svoj tarte flambée iz pećnice, poškropite ga malo kopra i rakete.
- Uživajte u obroku!
