Kremna juha od povrća - lagana i zdrava
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 15 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 35 min.
U proljeće volimo jesti ovu zdravu i laganu povrtnu juhu s mrkvom, slatkim krumpirom i špinatom.
Sastojci za 2 obroka
- 1 luk
- 3-5 mrkve
- 1-2 komada celera
- 1 veliki slatki krumpir
- 1 zdjela svježeg dječjeg špinata
- 1 kriška đumbira
- 1 kašika juhe od povrća ili 1/2 kocke povrća (po mogućnosti bez kvasca)
- Smjesa začina ili biljna sol
- 2 žlice kiselog vrhnja ili šlag, alternativno kokosovo mlijeko
priprema
- Prvo povrće narežite: sitno nasjeckajte luk, ogulite mrkvu i slatki krumpir i narežite na tanke kriške (ne pregusto, tako da povrće brzo proključa). Ogulite đumbir i narežite na manje komade. Izrežite celer na tanke kriške. Operite lisnat špinat i stavite u zdjelu.
- U srednjoj tavi zagrijte oko 1 žlicu suncokretovog ulja (alternativno drugo biljno ulje) i narežite luk.
- Slijede mrkva, đumbir i celer. Koje se također kratko znoje u ulju.
- Povrće je soljeno i začinjeno (uzimam Sonnentor mješavinu začina "Tako dobro" za juhe i račiće s kaduljom, kurkumom, češnjakom, daberom, bosiljkom, kunjelom, čilijem, đumbirom i ehinaceom, jer ima vrlo dobar ukus ali i vrlo dobro s drugim biljem ili biljnom soli!)
- Sada dodajte slatki krumpir i cijelo povrće je prekriveno kipućom vodom - sada promiješajte 1 žlicu praha za juhu od povrća ili kocku juhe.
- Juha se kratko prokuha, a potom pirja na pola poklopljeno na srednji oko 15 minuta dok povrće ne skuha.
- Nakon što se povrće skuha, dječji špinat dolazi nekoliko minuta - samo dok ne omekša. Tada se štednjak isključuje.
- Sada je juha pročišćena i s 1-2 žlice kiselog vrhnja ili šlag (alternativno s kokosovim mlijekom) i poslužena. Ako je potrebno, još se začinjava.
Uživajte u obroku!
