Pravo piće
Jedno pravilo kaže: Lagana pića do laganog mesa, tamna pića do tamnog mesa, lagana pića do lagane hrane, a teška pića teška hrana. I također: prvo bijela, a zatim ružna ili crvena vina.
Međutim, pravila su sada malo opuštena, pa se mogu poslužiti za lagano meso i perad sasvim svijetlo crveno vino i pikantno bijelo vino za govedinu.
Za dobrodošlicu prije obroka, čašu šerpe, vermuta ili čak, možda čak i kreiranu ponudu koktela.
Uz vino aperitiva ili čašu šampanjca vrijeme do večere može biti svečano premošteno. Dragocjena vina poput Spätlesena, Beerenauslesea i Eisweina najbolje se poslužuju tek nakon obroka, jer dođu u svoju korist.
Skladištenje i temperatura pijenja:
Za mnoga pića mora se uzeti u obzir razlika između skladištenja i temperature pijenja. Crveno vino je najbolje ukusno na 16-19 ° C, dakle na sobnoj temperaturi.
Bijela vina najbolje imaju okus, ovisno o sorti na podrumskoj temperaturi, pjenušava mlada vina i vina ruža trebaju se neko vrijeme hladiti u hladnjaku.
Za pjenušac i šampanjac 8-10 ° C odgovaraju ispravno, pivo i šnite se serviraju na 6-8 ° C. Konjak, međutim, treba toplinu da razvije punu aromu.
