Medvjeđi luk krumpir krem juha
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat.
Od ožujka do svibnja sezona je divljeg češnjaka: obožavatelji bi trebali iskoristiti ovo vrijeme! Evo sjajnog recepta za juhu od divljeg češnjaka i krumpira.
sastojci
- 750 g krumpira (kuhano od brašna)
- 100 g divljeg češnjaka
- Zaliha povrća od 1 L
- 1 šaka zelenila
- 2 žlice kiselog vrhnja ili kiselog vrhnja
- Sol, papar, muškatni oraščić i 1 žličica octa (uzeo sam malinski ocat)
Za krutone:
- 2 kriške tostiranog kruha
- 2 žlice ulja češnjaka
priprema
- Ogulite krumpir i kockice, također i zelje (uvijek zamrznem prethodno isjeckanu zelje i uzimam je u porcijama).
- Stavite povrće i nježno kuhajte. U međuvremenu operite divlji češnjak i narežite na trakice. Budući da su svi dijelovi jestivi, u ovom slučaju koristim i stabljike.
- Kad su krumpir i povrće mekani, maknite s vatre i dodajte divlji češnjak i kiselo vrhnje. Pomiješajte sa štapićem.
- Zatim začinite solju, paprom, dodirom muškatnog oraščića i nekoliko kapi dobrog octa i držite na toplom. Nema više vrenja, inače divlji češnjak gubi okus i boju.
- Odvojite tost i narežite na kockice. Pržite s češnjakovim uljem do krutona, rasporedite i okusite.
Dobar apetit
