Vrijedno je znati o medu, pčelama i pčelarima
Posjetio sam muzej meda i pčela s organskim pčelarom u bavarskoj šumi. Najvažniji podaci o medu i pčelama sažeti su u ovom savjetu.
Nijemci su "medeni europski prvak". Sa oko 1,6 kg po glavi stanovnika godišnje, mi Nijemci jedemo više meda nego svi naši susjedi u Europi. Nažalost, med proizveden u Njemačkoj nije dovoljan: 40% potrebe za medom pokriva uvoz iz Azije, Afrike i Južne Amerike.
- Proizvodnja meda u Njemačkoj
- Koliko dugo traje med? rok trajanja
- Kupite med u Njemačkoj dok štite okoliš
- Po čemu se organski med razlikuje od normalnog? Med?
- Dušo za prehladu? To je jedini način na koji on pomaže!
- Čuvajte pčele. Lakše nego što mislite!
Proizvodnja meda u Njemačkoj
Med u Njemačkoj proizvode pčelari (ili njihove pčele). Ovdje je 95% svih pčelara u Njemačkoj hobi pčelara, a svaki posjeduje 10 do 20 pčelinjih zajednica. U pčelinjoj koloniji živi oko 30 000 pčela! Također u vašem kraju sigurno postoje neki pčelari koji vam mogu izravno osigurati med od njemačkih pčelara!
Proizvodnju meda gotovo isključivo rade marljive pčele. Ako su saće pune meda, dio pčelara skuplja ekstraktom meda? Koje su pčele proizvele previše.
Kako to? Prezimljuju pčele. Iako se pčele rađaju ljeti, žive samo 60 dana i rade dok ne umru od umora. Ali pčele koje se rode u jesen žive duže. Više ne trebate sakupljati pelud, nektar i vodu i zimi provoditi do sljedeće godine. (Međutim, samo ženke i kraljica. Svi mužjaci / dronovi izbaciće se i gladuju u kolovozu.) Pčele se zimi hrane hranom. A budući da ne znaju koliko teška zima, uvijek proizvode više meda nego što im treba. I ta prekomjerna proizvodnja završi kod pčelara.
Med se samo baca, hvata i grubo filtrira. To je to. Prirodni proizvod najčišće kvalitete bez dodataka.
Koliko dugo traje med? rok trajanja
Čak i ako datum isteka (MHD) označava drugačije: med traje gotovo beskonačno dugo. Med je pronađen u grobnicama faraona, star nekoliko hiljada godina. Med je još bio jestiv. MHD je zbog zakona koji obvezuje sve pčelare od 2005. godine da ispisuju rok trajanja (2 godine) na staklenkama meda.
Sada dolazi: Ovaj MHD (2 godine), ali primjenjuje se iz punjenja, a ne iz skladišta. koji Med, koji ga je pčelar skladištao dvije godine, a potom ga flaširao,? Zaustavlja? ukupno četiri godine. Ona koja je punjena nakon pet godina? sedam godina. Vidite, MHD se može sigurno zaboraviti s medom.
Pčelar u muzeju rekao nam je: zaboravite na BBD, med održava pravilno pohranjenu vječnost. I suha i tamna na sobnoj temperaturi (dakle samo u kuhinjskom ormaru s njom). Ali nemojte ga stavljati u hladnjak, med će se samo učvrstiti.
Kupite med u Njemačkoj dok štite okoliš
U Njemačkoj je 1913. bilo još 2,3 milijuna pčelinjih zajednica. U 2012. ostalo je samo oko 622.000. No, pčele su važne za poljoprivredu, jer su potrebne za oprašivanje biljaka!
Kupite svoj med od njemačkog pčelara u susjedstvu. Dajete značajan doprinos zaštiti okoliša i poljoprivrede. Tako npr. prinos voća u voćarima za 80% kada pčelar zaustavi svoje pčelinje kolonije u voćnjaku u visini cvatnje (profesionalni pčelari putuju po cijeloj Njemačkoj sa svojim pčelama). Isto vrijedi i za polja uljane repice, gdje se prinos povećava za 60%.
Prekrasna situacija win-win: pčelar se razlikuje? a poljoprivrednik / poljoprivrednik dobiva veće prinose.
Ovim se medom tretira što manje. Zdravi enzimi ostaju u njemu (s.u. hladno). Uz to, ne treba pribjegavati uvoznom medu iz supermarketa, koji se često obrađuje.
Ako se med previše zagrijao (preko 50 stupnjeva), zdravi enzimi se uništavaju. Zbog toga je med trajno tekuć. Dakle, možete zamisliti koliko je zdravih sastojaka u "medenim press bočicama"? još se može naći iz supermarketa ... ne.
Usput: med, ovisno o sorti, vremenom postaje težak. To je normalno i zahtijeva različite duljine za različite sorte. Na primjer, potreba za rafonijom samo dva tjedna, bagremov med, ali dvije godine dok se ne stvrdne. Nakon što se med otvrdne, možete ga zagrijati na 40 stupnjeva u vodenoj kupelji da ga ponovo omekša. Igra uvijek ide naprijed-natrag.
To se može spriječiti miješanjem meda dobro. Evo, kristali šećera su zaobljeni? a med ostaje trajno "nježan".
Po čemu se organski med razlikuje od normalnog? Med?
Najveći neprijatelj pčela je grinja Varroa. To se bori protiv konvencionalne proizvodnje meda s antibioticima. Naravno da organski pčelari ne smiju koristiti antibiotike.Borba protiv grinja Varroa malo je dugotrajna, ali i dalje djeluje (s mravljom kiselinom).
Pored toga, organski pčelari izvlače manje meda iz saća i ostavljaju više meda za pčele od konvencionalnih pčelara.
Nadalje, organski pčelari pokušavaju poslati svoje pčele na polja koja uzgajaju i organsko bilje. Odnosno, svoje košnice postavljaju na polja s organskim biljkama. Ali naravno da se ne možete 100% uvjeriti, jer pčele lete do kilometra i zato kontrola posjećenog cvijeća nije moguća.
Dušo za prehladu? To je jedini način na koji on pomaže!
Med se, kako je već opisano, ne smije zagrijavati iznad 40 stupnjeva. Ako se med zagrije, fermenti se uništavaju. To jest, ako želite koristiti zdrave enzime za prehladu, onda ne miješajte med u vruće mlijeko ili vrući čaj, već u mlako mlijeko i mlaki čaj!
Čuvajte pčele. Lakše nego što mislite!
Nešto sjajno (nedavno sam pročitao u časopisu)! Već neko vrijeme postoji projekt „Stadtbienen“. Tako svatko može postati pčelar i izvući košnicu na balkon. Osobito u gradovima pčele su potrebne i korisne. Svakako ću se pozabaviti ovom opcijom. Nije potreban veliki vrt. Kutija koja se nudi na www.stadtbienen.org može se lako pričvrstiti na balkon.
Ne brinite, napor je ograničen (oko 20 sati godišnje), sami proizvodite svoj med i radite nešto za okoliš. Također se ne trebate bojati uboda. Za razliku od osa, pčele ubode samo kad se boje. Kad su sami, oni mirno koegzistiraju.
Usput, muzejem pčela koje smo posjetili vodi pčelar Thomas Weiss, a nalazi se u Zandtu u bavarskoj šumi. Sve informacije na www.weiss-natur.de/imkerei/bienenmuseum/geschichte.
