Pripremite smrznuti file lososa u pećnici
vrijeme
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 15 min.
Filete lososa možete pripremiti smrznuti u pećnici i ne treba ga nužno odmrzavati.
sastojci
- 1 komad zamrznutog fileta lososa - cca 600 g
- maslac
- Sok od limuna
- sušeni kopar - 1 žlica
- Sol, papar
Za umak
- 1/2 šalice šlag, lagano tučen
- 1 čajna žlica hrena iz čaše
- Sol i malo šećera
Ako želite, ovaj umak možete razrijediti s nekom tekućinom koja je iscurila prilikom kuhanja lososa.
priprema
- Zamrznuti losos stavite u dobro umućenu posudu, pospite malo soli i papra.
- Začinjena je sušenim koprom i mješavinom morske soli i papra. Iscijedi se limun i na njega namoči gazu. Riba je prekrivena pahuljicama od maslaca.
- Sada je kalup čvrsto zapečaćen aluminijskom folijom. Komadu ribe od 600 g treba oko 1 sat na 200 stupnjeva. Nakon tog vremena izvadite kalup, podignite ugao folije i pokušajte vilicom, ako je riba neprozirna, ružičasta i tako jednolika. Ako je još staklasto, kuhajte još nekoliko minuta. Završno vrijeme kuhanja djelomično ovisi o određenoj pećnici.
- U ovom načinu kuhanja uzrokovanog još uvijek smrznutom ribom mnogo tekućine. Nakon kuhanja izvadim ribu ili filete i poslužim je s mješavinom pola šalice lagano tučenog vrhnja pomiješanog sa žlicom hrena iz čaše i malo soli i prstohvat šećera.
