Dunja Marmelada
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 50 min.
Ponovo je vrijeme dunje, a za one koji još nisu obradili ovo divno voće moj recept za džem.
Kuhala sam dunju čistu, ali pomalo trnovit okus nije djelovao dobro. Sada skuham cijelu stvar s sokom od naranče i pomiješam malo slatkih jabuka ispod.
Marmelada od dunja ima ukus vrlo dobro i moram paziti da spremim nekoliko čaša za zimsku opskrbu.
sastojci
Svatko mora odabrati količinu koja je za svakoga različita.
- zrela dunja, lijepo žuto meso
- trećina jabuka
- Sok od naranče (svježe cijeđen ili iz trgovine zdrave hrane)
- Gelierzucker
- Sok od limuna
priprema
- Duševine se temeljito četkaju dok smeđi pahuljica ne nestane. Zatim narežite dunju oko jezgre, samo pulpu.
- Jabuke nasjeckajte bez kućišta i kuhajte s komadićima dunje u soku od naranče.
- Pirite cijelu stvar dok ne izgleda poput umaka od jabuka, dodajte šećer za žetanje i Zironensaft.
- Kuhajte još tri do četiri minute u mjehurićima, uz miješanje.
- U čaše napunite cijeli Kladeradatsch i zatvorite.
Ovaj pekmez možete i dobro zamrznuti.
