Tjestenina u štednjaku
Zbog vremenskih ograničenja, rezanci u osnovi kuham samo u aparatu pod pritiskom. Uzimam za 100g tjestenine oko 1l vode. Voda je prokuhana (pokrivena, ali nije zaključana). U kipuću vodu daje se odmjerena količina rezanci. Promiješati. Zatvorite poklopac štednjaka i zagrijte posudu dok se ventil poklopca (drugi prsten) ne nalazi na vrhu (prekuhani). Pustite da se ventil spusti. Zatim izvadite tjesteninu iz lonca i ocijedite. Ne odlagati ili isprati. Ovi rezanci imaju dobar zalogaj (al dente ili nešto slično).
Napomena: Štednjak pod tlakom ne smije biti više od polovice napunjen tekućinom.
