Lagan i brz umak za lazanje, umjesto bešamel umaka
Uostalom, ne volimo umak bešamel u lazanje i to traje neko vrijeme, pa sam došao do sljedeće ideje.
Priprema umaka od bolonjeze priprema dosta vremena ako to radite sami. Pa, u dugom "vremenu kuhanja" lako možete napraviti umak Bechamel. Ali Mehlpapp mi se slatka usta nisu toliko svidjela.
Nedostatak vremena, došao sam do sljedeće ideje:
Uzimam 2 šalice à 200 g creme fraiche, zatim prelijem 200 - 400 ml (ovisno o tome želite li imati puno ili malo umaka - moj želim puno) 1,5% mlijeka, sve promiješam i začinim solju, paprom i , Muškatni oraščić.
U donjem obliku lazanje, samo ću vam dati malo umaka, tako da ploče lazanje u umaku budu mekane, pa bolonjeze, zatim gornji umak. Tako nastavite kao i obično (slojevi). Preko zadnjih ploča lazanje, opet kremasti umak od umaka i naravno naribani sir.
Lazanje se može dobro pripremiti ujutro prije posla (Bolognese umak obično skuham noć prije), a ako dođete navečer s posla samo stavite u pećnicu i pecite. Ušteda puno vremena i potpuno je ukusan. Lasagna ne može biti tamo dovoljno često. Ovo je uvijek gozba za sve. Posebno ih djeca vole.
