Daje dagnje ukusne
vrijeme
Vrijeme pripreme: 10 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 30 min.
Dagnje iz Brandyjeve kuhinje: Ponovo je vrijeme dagnji i tako sam danas dao svoje svježe dagnje od ribara u moje povjerenje. Mogu kupiti i pakete od 1 kg svaki, što je za mene jeftino, jer sam jedini u našem domaćinstvu koji jede školjke. Budući da kilogram dolazi baš kako treba, jer to mogu i sama!
Ovdje bih vas želio upoznati s mojim osobnim receptom, koji je prilično sličan pripremi na renski način, ali s malim preinakama iz moje vlastite kuhinje. Samo pokušajte i dagnje će biti ukusne.
sastojci
ovdje za 1 osobu
- 1 kg svježih dagnji
- oko 1 1/2 L goveđeg ili pilećeg juha (imao sam pileći juhu)
- puno zelje, pa celer, por, mrkva i luk
- i 1 - 2 lovorova lista
- Sol, papar
garnirati
- 1 - 2 kriške ranskog crnog kruha namazano maslacem
priprema
- Zagrijte bistru goveđu ili pileću juhu (ne od kockica ili vrećice, molim), u vruću juhu dodajte nasjeckano zeleno zelje, lovorov list i luk izrezan na kolutiće, začinite solju i snažnom prstohvatom svježe mljevene paprike. Sad pustite juhu gotovo na laganoj vatri.
- U međuvremenu dagnje temeljito isperite hladnom vodom i razvrstajte dagnje koje su se već širom otvorile.
- Kad juha skoro prokuha, dagnje se dodaju u lonac odjednom i juha se ponovno prokuha. Tada bi školjke trebale biti oko 10 do max. Kuhajte lagano 15 minuta. Školjke su spremne kada se sve otvore.
- Sada - ovisno o vašoj gladi - 1 do 2 kriške renskog crnog kruha, ne previše štedljikavog maslaca, a dagnje se donose s dobrim obrokom zaliha i povrćem za juhu u velikoj zdjeli ili u istoj na stol.
- Poznato je da je pribor za jelo, ovdje žlica, potreban samo za jelo juhe, školjke se iz svojih slučajeva izvade s praznom zdjelom, koja se koristi poput parnih kliješta, a zatim se uzimaju u usta.
Ili jedete crni kruh s dagnjama ili, ako želite, na kraju možete pojesti ukusnu goveđu ili pileću juhu s povrćem za juhu.
Vrijeme pripreme sam odredio bez kuhanja juhe, jer sam ih još uvijek čuvao na zalihama.
Želim dobar apetit svima koji bi htjeli isprobati moj recept s mesnom juhom.
