Kotleti za knedle "Spezial"
Danas nešto za prave ljubitelje mesa - svinjski kotlet na vrlo poseban način.
Po osobi koja nam je potrebna:
1 svinjski komad, težak oko 400 g s kore (važno!)
1 velika rajčica, 1 luk, 1 jaje, sol i papar, 1 žličica vrtnog bilja, 1 prstohvat ljute paprike, 2 cl viskija, 1 žlica umaka s roštilja,
1 kriška domaćeg kruha
Nasjeckajte nasjeckani rub, posolite solju i paprom te paprikom u prahu u malo maslinovog ulja, a zatim u pećnici na 140 stupnjeva oko 10 minuta!
Nasjeckajte rajčicu i pržite na malo maslaca dok malo ne potamni. Nasjeckajte luk i dobro pržite. Luku dodajte rajčicu, vrtno bilje, flambé s viskijem, dodajte umak s roštilja. Pečeno jaje. 1 kriška domaćeg kruha na tanjuru, nasjeckajte ga, luk rajčicu na njemu, cijelu stvar krunite prženim jajetom. Tko želi može prije odrezati koru, sviđa mi se ako ostane podešen.
