Ox vlak juha iz štednjaka
vrijeme
Vrijeme pripreme: 5 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 24 min.
Period odmora: 10 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 39 min.
Sada, zimi, stvarno volite jesti juhe. Ne samo kad se umorite od posla navečer, pripreme bi trebale proći relativno brzo.
Želio bih vam predstaviti recept za juhu od vola, pripremljenu s Fissler vitavit kompresom za pritisak.
Iako je normalno? Meso juhe? jeftinije, ali juha s octom ima puno bolji okus! A sada biste se trebali počastiti nečim posebnim.
sastojci
- 4 velika ili odgovarajuće manja komada vola
- 2 srednja korijena peršina u jednom komadu
- 2 velike mrkve u jednom komadu
- 2 žute mrkve u jednom komadu
- 1/4 malog gomolja celera
- 1/2 malog luka
- Macis cvijet (ukupno ne više od 2 x 2 cm, pažljivo)
- 3 žličice soli
- 5 papričica
- 3 žlice ulja
- vlasac
priprema
- U vrućem ulju lagano pecite volove od jastoga. Dodajte sol, papar, luk, cvjetove makije i dodajte 1,5 l vode i zatvorite lonac.
- Kuhajte na štednjaku na maksimalnoj vatri (kad se postavlja kruh za kuhanje 2) dok se na zaslonu za kuhanje ne pojavi žuta oznaka. Sada možete ponovo vratiti štednjak dok se ne pojavi zelena oznaka. Od sada počinje vrijeme kuhanja, a to je 20 minuta.
- Na kraju vremena kuhanja pustite da lonac polako ispari s vijkom / polugom na ručici posude. Koristite ovu ručicu nježno, polako ili s pauzama dok para ne u potpunosti iscuri iz posude. Pritisnete li ručicu prebrzo ili prejako, tekućina istječe, što ne bi trebalo biti. Ali taj ćeš osjećaj imati brzo! Zvuči složenije nego što je to!
- Povrh svega, vi, koji nikada niste radili s kuhalom pod tlakom, ne morate se brinuti! Lonac ne može eksplodirati ili "ići gore u zrak". Poklopac se ne može otvoriti dok sva para / tlak ne izađu. Mogli ste - čak ni silom - otvoriti lonac! Dakle, ako se na opisan način ispušta par / tlak, možete otvoriti lonac ili riješiti poklopac.
- Sada nastavite s receptom: sada imate otvoreni lonac pred sobom. Dodajte korijeno povrće ovoj juhi, zatvorite lonac, prebacite krušku za kuhanje na razinu 1 (= mala brzina) i nastavite kao i prije: pričekajte dok se na zaslonu za kuhanje ne pojavi žuti prsten, smanjite toplinu dok se zeleni prsten ne vidi i od sada kuhajte 4 minute.
- Nakon vremena kuhanja ostavite da lonac ispari, kao što je već opisano. Ali vi ste već majstori i to vam više nije problem.
- Za posluživanje, odvojite meso od kostiju, korijeno povrće narežite na obločne trake i poslužite juhu, posutu svježim ljuskicama.
Teoretski, meso i korijenje povrća trebalo bi biti dovoljno kao zamjena za juhu, ali volim ih poslužiti uz pečeni grašak.
Naravno da su i vermicelli, knedle od zdroba, frittata ... itd. Dovoljni.
Info:
Ako želite pripremiti ovu dobru juhu na uobičajen način, vrijeme kuhanja bit će najmanje 45 minuta, osim vremena pripreme.
Ovaj štednjak pod pritiskom posebno je pogodan za one koji žele u kratkom vremenu staviti na stol ukusna jela
Podržane od Fissler i TheFruitAndFlowerBasket s besplatnim Fissler proizvodom.
