Jesenja paprika: Wirsingtopf s Cabanossijem
vrijeme
Vrijeme pripreme: 25 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 35 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat.
Danas je moj recept za jesensku gulaš, ukusan i zdrav, jer savojski kupus sadrži mnogo vlakana, vitamina i folne kiseline: Wirsingtopf s Cabanossi.
sastojci
Za 4 do 6 obroka
- 1 luk
- 2 žlice maslaca
- 1 savojski kupus (oko 1 kg)
- 300 g mrkve
- 3-4 krumpira
- 1 žličica mažuran
- Sol, papar
- Kumina i malo muškatnog oraščića
- 1 žličica granuliranog povrća
- 2 jabuke
- malo limunovog soka
- 300 g Cabanossi i eventualno malo kiselog vrhnja ili vrhnja
priprema
- Ogulite luk i sitno kockice. U tavi zagrijte maslac i luk nasjeckajte.
- Izvadite vanjske listove savojskog kupusa, četvrtinu savojskog kupusa izrežite, stabljiku narežite i četvrtine kupusa narežite na trakice. Mrkvu ogulite, prepolovite po dužini i narežite na tanke kriške. Ogulite krumpir i narežite na male kockice.
- Dodajte savojski kupus, mrkvu i krumpir na kockice luka i pirjajte najmanje 5 minuta. Dodajte 2 ½ litre vode, začinite solju, biberom, mažuranom, kuminom i muškatnim oraščićem, dodajte juhu, sve zagrijte i kuhajte na srednje jakoj vatri oko 20 minuta.
- U međuvremenu operite jabuke, narežite ih na kockice, narežite na male kockice i odmah premažite limunovim sokom. Zatim dodajte jabuke u juhu i opet sve prokuhajte.
- Na kraju, Cabanossi narežite na tanke kriške, dodajte u juhu i ostavite poklopljeno 10 minuta na ploči za kuhanje.
- Onda možda juhu opet začinite, rasporedite na ploške i poslužite po želji sa žlicom kiselog vrhnja ili kiselog vrhnja? a onda samo uživaj!
DOBRO MALO!
