"Pileći maslac" s prženim tofu - veganski
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 35 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 50 min.
Ovaj recept za "piletinu s maslacem"? nije stvarna, naravno? Pileći maslac jer je vegetarijanski i veganski, a pravi se s dimljenim tofuom umjesto piletine. Doista je ukusno. Mislim da je to dobra alternativa za one koji jedu vegetarijansku hranu.
Jelo je brzo i vrlo lako se priprema. Samo pokušajte.
sastojci
- 1 kom Tofu (ekstra firma)
- 1 zelena čili paprika (ili manje)
- 2 žlice svježeg đumbira / ili đumbira u prahu
- 4-6 nasjeckanih češnjaka češnjaka
- 1 rajčica izrezana na sitne komade
- 1 kašika kurkume
- 3 žlice garam masale
- 1 žličica sušenog korijandera
- 1 ½ žličice čilija u prahu (po ukusu)
- 2 žlice paste od rajčice
- 800 g čiste rajčice
- 1 limenka kokosovog mlijeka (po mogućnosti ne smanjuje masnoću)
- 1-2 žlice smeđeg šećera
- 2 žlice kokosovog ulja / kokosova mast
- 1 žlica suhog lišća / praška
- sol
priprema
- Prvo narežite tofu na nešto deblje kriške i stavite između papirnih ručnika da preostala tekućina izvuče tofu. Tofu bi kasnije trebao biti što sušiji. Stavila sam kriške tofua između 2 lista kuhinjskog papira i moje kuhinjske ploče na kojoj sam radila. To djeluje u redu.
- Sada se priprema umak: Kokosova mast i masala 1 kašika grijeva zagrijavaju se u tavi ili loncu. Kad se mast počne žuljati, dodajte nasjeckani češnjak, đumbir, nasjeckani zeleni čili i nasjeckanu rajčicu. Cijela se kuha oko 5 minuta.
- Zatim umiješajte preostale začine i kuhajte još nekoliko minuta (3-5) dok se dobro ne pomiješaju i ne budu mirisali ukusno.
- Zatim dolazi pasta od rajčice i očišćene rajčice. Dobro promiješajte, dovedite do vrenja i onda smanjite temperaturu tako da lagano pirja.
- Umiješajte kokosovo mlijeko i smeđi šećer i pjenasto izmiksajte mikserom dok ne postane kremast i pirjajte oko 25 minuta dok umak malo ne prokuha. Tome se dodaju listovi sirovice ili prah, a curry / umak se slani po ukusu.
- Tijekom tog vremena kuhanja, kriške tofua izrezane su na komade i pržene u tavi s uljem do smeđe i hrskave, posoljene i uklonjene iz tave, ostavljajući ulje iza.
- Komadići tofua dolaze u umaku i sada mogu proći kroz nekoliko minuta lijepo dok kuhate rižu.
- Poslužuje se vegetarijanski "pileći maslac"? s rižom basmati ili naan kruhom.
Savjet:
Neki svježi kilantro dobro se slaže s njim i izgleda još više dekorativno. Ovaj put nisam imao ništa u kući i uzeo sam malo čilija u prahu, krastavca srca i koktel rajčice za garniranje.
Ovaj curry je prikladan za mnogo različitih sastojaka: Umjesto tofua, možete koristiti i komade slanuta, ananasa ili pržene piletine. Sigurno mislite puno.
Opet se primjenjuje; oštrina je prilagođena vlastitom ukusu ili onom Mitessendena.
