Pečena riba s lanenim sjemenkama parmezana na lišću špinata
vrijeme
Vrijeme pripreme: 10 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 40 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 50 min.
Za ovo jelo prikladni su fileti aljanskog lososa, ribe (bakalar), morskog riba, lososa, tilapije, pangasiusa ... Koju ribu birate ovisi o vašem ukusu i ekološkoj svijesti, a ne bi svaka vrsta riba trebala biti na tanjuru ,
sastojci
(4-6 osoba, velika posudica za pečenje)
- 1 kg fileta smrznute ribe po vašem izboru (poželjno i svježi proizvod)
- 2 debela luka
- 2 češnja češnjaka
- 1 vrećica (750 g) TK list špinata grubo nasjeckanog, odmrznutog (po želji svježi špinat)
- 1 šalica crème fraîche
- 1 šalica vrhnja
- 2 paketića (150 g) krem sira (začinsko bilje, čili ili češnjak)
- 5 žlica senfa (biljni senf)
- 150 g mljevenog parmezana
- 100 g mljevenog lanenog sjemena
- Biber, sol,
- Začin ribom ili vlastiti miks ovih sastojaka: papar, ružmarin, kopar, lovađa, peršin, luk u prahu, sol i senf
- malo ulja za pečenje i tavu
- naribani muškatni oraščić
priprema
Korak-po-korak za vođenje:
Očistite češnjak i luk, isjecite na komadiće / kriške / kocke i narežite na malo masnoće od prženja.
Nakon što luk lagano porumeni, dodajte otopljeni iscijeđeni špinat, začinite paprom, muškatnim oraščićem i soli, dodajte luk i pirjajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
U međuvremenu lagano namažite veliku posudu sa kasikom, dodajte masu špinata u posudu sa kasikom. Otopljenu ribu narežite na suho i pomičite riblji začin ili mješavinu navedenih začina prstima pažljivo u ribljim filecima / trljajte. Na masu od špinata stavite riblje filete.
Crème fraîche, krem sir, senf i vrhnje do kremaste mase. Masu izlijte preko ribe.
Pomiješajte parmezan s lanenim sjemenkama, pospite ga.
Pecite na 200 stepeni 25 minuta.
Salata od rajčice s puno svježeg bosiljka i kaše od krumpira dobro se slaže s ovom tepsijom. Umak se proizvodi tijekom pečenja i uzima se iz posude s kasikom.
