Bogca - punjena turska peciva
vrijeme
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat.
Recept za Bogca - punjena turska peciva.
sastojci
- 500 g brašna
- 1 kocka kvasca
- 100 ml vode
- 100 ml mlijeka
- 100 ml ulja
- 3 žličice soli
- 1 žlica šećera
- Odvojena 2 jaja
- Sezam, crni kumin
priprema
- Otopite kvasac u vodi, prelijte u zdjelu i pomiješajte s mlijekom, uljem, šećerom, solju i 2 bjelanjka.
- Polako umiješajte brašno. Dodajte brašno dok ne nastane glatko i mekano tijesto. Pustite da odstoji 1 sat.
- Izvadite krupne komade od tijesta i pritisnite ih ravno, napunite mljevenim mesom (vidi dolje) ili sirom, oblikujte u peciva.
- Umutite žumanjke i rasporedite na peciva.
- Pospite sezamom i crnim kuminom.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stepeni do zlatno smeđe boje.
sjeckati
- 250 g govedine mljevene
- 1 luk 2 zelene šiljaste paprike
- 1 žlica paste od rajčice
- 2 žlice ulja
- Sol, papar čili
- svježi peršin
Oljuštite luk nasjeckanim paprikama, nasjeckajte peršin.
U tavi na srednje jakoj vatri ugrijte ulje, lagano pržite komade luka i paprike žute boje.
Dodajte mljeveno meso, dobro pržite 7-8 minuta, neprestano miješajući. Dodajte pire od rajčice, svježi peršin, sol, papar i čili pahuljice, promiješajte i maknite s vatre, ostavite da se ohladi.
