Karfiol sa umakom od sira - korak po korak
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 50 min.
Mnogi od nas još će pamtiti dane djetinjstva kada je meso bilo dostupno samo nedjeljom. Omiljeni obrok mog djetinjstva šezdesetih bila je cvjetača sa umakom od sira - i kuhani krumpir, pire i preliven umakom.
To je jednostavan obrok, ali mora se pripremiti pažljivo. Začinjeni umak od karfiola i vodenastog okusa nema dobar okus.
sastojci
- 1 velika cvjetača
- 1 žličica soli
Za umak
- 250 g mljevenog sira, npr. Gouda
- 2 žlice maslaca
- 2 žlice brašna
- 1/2 litre mlijeka
- 1/2 žličice soli
- Paprika iz mlina
priprema
Prvo napravite umak:
- Maslac se otopi u tavi, umiješa u brašno i miješa dvije minute na laganoj vatri.
- Sada se mlijeko zagrijava u drugom loncu - pazite da ne izgori.
- Vruće mlijeko se zatim polako dodaje uz miješanje u maslac od brašna. Dodajte samo male količine, promiješajte, miješajte dok ne postane glatko i nastavite. Dodajte sol i papar.
- Sir naribajte i promiješajte u umaku.
Sada se kuhala cvjetača:
