Chili con carne s piletinom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 10 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 25 min.
Neki će možda pomisliti - Chili con Carne - što je novo u tome? Zapravo, nema ništa novo u mom receptu, ali na FM-u nisam pročitao nikoga tko priprema ovo jelo s pilećim fileom?
Ovo jelo je dovoljno srdačno, pa ga često pripremam s pilećim filom od prsa. Zapravo, meso malo mijenja ili nema okus stvarnog recepta, a također ima i prednost što se brže priprema ako koristite, poput mene, konzervirani grah. Sastojci su - osim pilećeg mesa - isti kao i "normalni"? Chili con carne se priprema.
I moram se ispraviti što se tiče vremena kuhanja: Neki ljudi pripremaju čili con carne s mljevenim mesom i vrijeme kuhanja je jednako brzo. Ali osobno ne volim čili s mljevenim mesom - previše mi je kašast. Ako, onda s govedom s kockicama ili samo s piletinom.
sastojci
- Izrežite 800 g pilećih fileta ili prsa na kockice od približno 3 x 3 cm
- 1 veliki luk sitno sjeckani
- 2 češnja češnjaka sitno nasjeckana
- 1 žlica paste od rajčice (ne zbog ukusa, već zbog boje)
- 1200 g graha iz konzerviranja (koristim crveni, bijeli i „veliki“ grah)
- 1 mala konzervirana slatka korna ako želite bogatije jelo ili zamijenite 400 g limenkom graha
- Izrežite 1 crvenu papriku na oko 2 x 2 velika kvadrata
- 1 Nekoliko sitnih vinovih rajčica izrezanih na male komade (preferiram ove, jer su danas više poput rajčice), osim ako nemate dovoljno sreće da možete ubrati rajčicu iz vlastitog vrta
- 1 čili papričica sitno nasjeckana - po ukusu manje ili više
- 1 žlica ulja
- 1/2 - 1 žličica kumina (na što se neki naviknu), ali hrani daje zvižduk
- 250 ml vode
- sol
priprema
- Na ulju popržite luk, dodajte pire od rajčice i pileće meso i pržite dok meso sa svih strana ne izgubi sirovu mesnu boju.
- Dodajte rajčicu, kumin, češnjak i vodu i pirjajte oko 10 minuta.
- Sada dodajte grah, papriku i čili te lagano pirjajte oko 5 minuta. Paprika i čili trebaju ostati čvrsti.
- Začinite solju, a zatim hranu možete poslužiti.
- Najbolja prilog je hrskava baguette.
