Jaka pikantna povrtna juha s njokama i kabanosijima
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 25 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 55 min.
Ova vrlo ukusna i punjena jela od povrća s njokiima i kabanasijama kuha se prilično brzo. Potrebno je oko 4-5 porcija sljedećih sastojaka, koje se i po ukusu mogu dobro zamijeniti:
sastojci
- 800 g krumpira
- 1 kutija zelja (4 male mrkve, 1 komad celera, ½ štapića poriluk, peršin)
- 2 paprike (crvene i / ili zelene)
- 2 luka
- 1 češanj češnjaka
- 2 žlice maslaca
- oko 1 - 1,5 litara vode
- 1 limenka (400 g) oguljena rajčica u soku od rajčice
- 2 žličice instant biljnog juha
- 2 lovorova lista
- 2 žličice soli
- 1 žličica šećera
- Papar i čili papar začinite
- neki muškatni oraščić, mljeveni kumin
- Origano, cilantro i bosiljak
- 15 - 20 g svježeg đumbira
- 300 g Cabanossi
- 500 g njoki
- po želji, kiselo vrhnje, crème fraiche ili kiselo vrhnje
A tako je jednostavno ...
priprema
- Ogulite krumpir. Izrežite zelje (osim peršina) i krumpir na sitne kockice, papriku ogulite na tanke trakice, luk narežite i na kockice nasjeckajte i nasjeckajte češanj češnjaka, a sve u velikoj obloženoj tavi (ili rešetkom pod pritiskom) kratko ispržiti vrući pročišćeni maslac.
- Zatim zamijesite vodu, dodajte rajčicu u sok od rajčice i instant povrća, dodajte začine, šećer i sol, dovedite do vrenja i pirjajte oko 20 minuta poklopljeno, povremeno miješajući.
- U međuvremenu njoke kuhajte u slanoj vodi prema uputama u drugoj posudi.
- Kad je povrće mekano, izvadite lovorov list, izvadite oko četvrtine gulaša, fino pire s mikserom i vratite natrag u lonac. Zatim dodajte sitno naribani đumbir, kuhane njoke i Cabanossi narezane na kriške debljine oko ½ cm i pirjajte još 5 minuta.
- Peršin operite, posušite i sitno nasjeckajte. Sada se gulaš može posipati peršinom i poslužiti s malo kiselog vrhnja, crème fraîche ili kiselog vrhnja.
Odlično se slaže s domaćim kruhom od integralnog brašna ili pecivom.
Uživajte u obroku!
