Božićni Quark Stollen - super je brz i vrlo jednostavan
Za one koji su gotovo prespavali Božić i malo je vremena na raspolaganju:
Quark ukradenim:
500g brašna
1 prašak za pecivo
250g kvarka
150g šećera
2 jaja
200 g mekog, sobnog toplog margarina
1 okus maslaca
Okus 1 rum
Sok od limuna
50g limuna
50g naranče
200g nasjeckanih badema
200 g grožđica namočenih u rumu preko noći
Sve sastojke mijesite zajedno u velikoj posudi dok se tijesto ne oblikuje. Ako se još uvijek stegne, pospite ga još brašnom i gnječite ispod. Zatim tijesto obložite papirom za pečenje, koji je obložen papirom za pečenje kako bi se oblikovao kruh, a iznad duljine malo istrljalo nožem (ne tako duboko!).
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici i pecite na 175 gr. 60-80 minuta. Za cirkulacijski zrak dovoljno je 60-70 minuta. Kako biste bili sigurni da je tunel prošao kroz, uzmite shisha iglu i stanite na sredinu tunela, koji je rezom lijepo rasječen. Ako se ništa ne lijepi za iglu, pečenje je završeno i dobro završeno. Inače opet 10 minuta u pećnici - ali tada je za to zagarantirano.
Ostavite da se stolnjak malo ohladi, a zatim premažite rastopljenim maslacem i pospite šećerom od glazure (napravit ću to s malim metalnim sito, jer će se lijepo ujednačiti i dobro izgleda).
Želim svima koji su pročitali ovaj recept, sretan Božić s obitelji, tihi i opuštajući praznici i puno sreće i zdravlja za narednu godinu 2010. Sve to, naravno, želim „timu TheFruitAndFlowerBasket“.
