Kašalj s rezancima od mljevenog mesa u grčkom stilu
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 35 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 55 min.
Ova kaša od mljevenog mesa ima poseban okus zbog sastojaka. Začini čili, muškatni oraščić, klinčić i cimet zagrijavaju i energiziraju, tako da je ovo prekrasno zimsko jelo.
sastojci
Za 4 do 5 obroka:
- 500 g mljevenog mesa (pola i pol)
- 2 žlice ulja uljane repice
- 2 luka
- 3 češnja češnjaka
- 60 g sušene rajčice
- 4 rajčice
- 1 limenka grozdaste rajčice
- 250 g feta
- 300 ml povrća
- Sol, papar, kumina
- 1 prstohvat šećera
- Sp pahuljice čilija
- Klinčići od 1 msp (mljeveni)
- ¼ žličica ružmarina
- malo muškatnog oraščića
- ½ čajne žličice cimeta
- 100 g kiselog vrhnja
- 270 g Kritharakija (grčki rezanci)
- malo svježe rakete
priprema
Ogulite luk i češnjak te sitno nasjeckajte ili nasjeckajte. Osušene rajčice narežite na male komade. Rajčice operite, izvadite stabljiku i narežite na male komade. Narežite feta.
Pećnica je prethodno zagrijana na 200 stupnjeva topline / dna topline.
Ulje se zagrijava na obloženoj tavi s visokim obručem u kojoj se luk i češnjak stakleno kuhaju. Zatim se mljeveno meso poprži i prži mrvica.
Dodajte mljeveno meso u namašćenu posudu od pečenja ili pećnice, dodajte sušene rajčice, komade rajčice, konzerviranu rajčicu, kockice feta sira i povrtni juhu i sve promiješajte. Zatim cijelu stvar sa solju, paprom, kuminom, šećerom, Chiliflockenom, prahom klinčića, ružmarinom, muškatnim oraščićem i cimetom začinite i pomiješajte sa kiselim vrhnjem. Na kraju, pomiješajte nekušenu tjesteninu ispod i gurnite kalup na donji stalak u prethodno zagrijanu pećnicu.
vrijeme pečenja je 30 do 35 minuta.
Nakon toga jelo se može poslužiti s malo svježe rukole (ili drugog bilja).
