Hrskavi kolačići sa brašnom i sjemenkama
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Period odmora: 1 sat
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat 50 min.
Nedavno sam ovaj recept pronašao u časopisu i morao sam ga odmah isprobati, ali malo sam ga promijenio. Rezultat su ovi vrlo ukusni hrskavi kolačići, ne previše slatki i s dobrim, zdravim sastojcima - oduševljena sam! Nešto tako ukusno za grickanje, a da pritom nema grižnju savjesti!
Za one koji se osjećaju poput pečenja, evo recepta za oko 24 kolačića (2 posude za pečenje):
sastojci
- 125 g mekog maslaca
- 60 g sirovog šećerne trske
- 1 pck vanilin šećera
- 1 jaje
- 250 g brašna od integralnog brašna
- ½ žličice praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
- 60 g gorke čokolade (najmanje 60% kakaa)
- 25 g sjemenki bundeve
- 40 g sjemenki suncokreta
- nekoliko suhih brusnica po želji
priprema
Priprema je prilično brza!
- Najprije mekani maslac sa sirovim šećerom od trske i vanilin šećerom umutite kremasto, a zatim jaje promiješajte.
- Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i sol te pola promiješajte pod smjesom maslac-šećer.
- Čokoladu, sjemenke bundeve i brusnice grubo nasjeckajte i mijesite zajedno sa sjemenkama suncokreta i preostalim brašnom ispod tijesta, bilo ručno, bilo pomoću kukice ručnog miksera.
- Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini tijesto se zatim oblikuje u valjak promjera oko 5 cm, zamota u obrubni film i stavlja u hladnjak na jedan sat.
- Pećnica je prethodno zagrijana na 180 ° C toplinska / gornja toplina.
- Ohlađeno rolado tijesta reže se na kriške debljine približno 5 mm.
- Malo ih oblikujete i stavljate na namašćenu posudu ili papirom za pečenje ili folijom za pečenje, površinu lagano premažite vodom i pospite s nekoliko sjemenki suncokreta i bundeve.
- Vrijeme pečenja je 15 do 18 minuta na jednoj od donjih tračnica u prethodno zagrijanoj pećnici.
- Zatim ostavite da se kolačići malo ohlade prije nego što ih pažljivo izvadite s tanjura i ostavite da se ohlade na žicama.
Nadam se da ćete uživati u pečenju i grickanju bez žaljenja! Oprez - postoji opasnost od ovisnosti!
