Njoke i špinatna kasika s pršutom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 40 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 40 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 20 min.
Jučer sam još jednom probala drugačiju tepsiju s njokama. Namaz od njoki i špinata sa šunkom.
sastojci
Sastojci su dovoljni za 3-4 obroka.
- 450 g vrhnja s špinatom (duboko smrznuti)
- neki muškatni oraščić
- 1 luk
- 1 češanj češnjaka
- 1-2 žlice ulja
- 250 g kockica šunke
- malo brašna
- 100 ml bistrog juha
- 200 ml kiselog vrhnja
- 2 jaja
- Sol, papar
- 100 g naribanog sira (imao sam Edam)
- 1 žlica luka od češnjaka
- 500 g svježih njoki i nešto sjemenki suncokreta.
priprema
- Prvo sam smrznuti špinat odmrzao sa 100 ml vode, prekrio u loncu, na umjerenoj vatri oko 15-20 minuta, miješajući nekoliko puta. Na kraju, zatim kratko prokuhajte, začinite muškatnim oraščićem i začinite paprom i solju.
- Zatim ogulite luk i češnjak, nasjeckajte luk i nasjeckajte češnjak, promiješajte pržiti u tavi s vrućim uljem, dodajte kockice šunke i kratko pržite.
- Zatim prosijte brašno preko njega, kratko ga znojite dok ga ne izlijete i ugasite juhom, miješajući dok ne prokuha i pirjajte oko 5 minuta, ovaj se mora češće miješati, a zatim se cijela stvar pomiješa pod špinatom.
- Umutio sam kiselo vrhnje s jajima, začinio solju i paprom te umiješao naribani sir i vlasac.
- Zatim sam njoke lagano kuhao u puno zasoljene vode, oko 2 minute, ocijedio i stavio u namašćenu posudu sa kasikom.
- Zatim rasporedite umak od špinata i šunke, prelijte umakom od jaja i vrhnja i pospite sjemenkama suncokreta.
- Zatim je cijela stvar ušla u pećnicu, koju sam prethodno zagrijala na 200 stupnjeva (gornja i donja toplina) i nakon 40 minuta, kasica je bila gotova.
Imao je sjajan okus, samo su njoki postali prilično meki; možda ih ne biste trebali prvo skuhati, samo ih dajte takvi kakvi jesu! Testirat ću ga sljedeći put.
