Kohlrabi pire od zelenog krumpira sa yumom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 25 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 40 min.
Ovo je varijanta povrtnog pireja sa svježim biljem. Naravno koristila sam i peršin, vlasac, kravlje, timijan i drugo bilje, kao i rukulu, izrezanu salatu, krvavu kravlju itd.
Sastojci za 3 do 4 obroka
- 1 do 1,2 kg krumpira
- 2 kohlrabija
- 1 šaka pohlepe ili drugog svježeg bilja
- sol
- neki muškatni oraščić
- oko 20 g maslaca ili 1 žlica maslinovog ulja
priprema
- Ogulite krumpir i kohlrabi, krumpir narežite na male kockice, a kohlrabi narežite na male trakice i kuhajte nasjeckano povrće u slanoj vodi 25 minuta.
- U međuvremenu isperite Giersch, mikserom suho, grubo nasjeckajte i sitno pire s malo tekućine (npr. Voda s malo limunovog soka).
- Nakon kuhanja povrća, vodu za kuhanje ocijedite na malo, dodajte maslac ili maslinovo ulje, a zatim pire pjenjačom ručne miješalice prvo na najmanjoj razini, a zatim na višoj razini.
- Zatim dodajte očišćenu pohlepu, začinite s malo muškatnog oraščića i eventualno malo soli te dobro promiješajte.
- Pire od zelenog krumpira i kohlrabija možete poslužiti s raznim mesnim ili ribljim jelima ili jednostavno uz mesne okruglice, bratwurst, bockwurst ili wiener kobasice.
