Srdačne okruglice od kiselog kupusa i govedine iz štednjaka
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 35 min.
Ovo srdačno jelo nalazi se u štednjaku pod samo 15-20 minuta, vrijeme kuhanja: Rinderroulade ispunjen srdačnim kiselim kupusom!
Sastojci za 2 osobe
- 2 velike govedine rulades
- 1 paket kiselog kupusa (za ovaj recept preporučujem gotovi BBQ kiseli kupus)
- 4-6 kriški slanine / šunke, ovisno o veličini
- 2 luka
- senf
- mažuran
- sol
- papar
- 1 crvena paprika
- 1 L mesne juhe
- 1 paket mršavih kockica slanine
- pročišćeni maslac
- Kukuruzni škrob za umak
priprema
- Ogulite i narežite luk.
- U loncu zagrijte pročišćeni maslac.
- Posolite kockice pršuta i luk.
- Dodajte kiseli kupus i kratko ga popaprite (ako vam se malo svidi).
- U međuvremenu raširite oprane, osušene ruladice na dasci za sjeckanje, pospite ih dosta senfa (po izboru Löwensenf, grubu senf, itd.) I začinite.
- Na ruladice stavite slaninu ili šunku s masnoćom.
- Nakon što je kiseli kupus (vinska kisela kupus) poprimio boju, izvadite ga iz lonca i ostavite da se malo ohladi
- Svaka žlica dolazi s nekoliko žlica umaka od slanine.
- Čvrsto razvaljajte kriške mesa, nakon što ih prvi put okrenete, čekićem položite u bočne stranice i nastavite ih valjati do kraja sa stranicama okrenutim, učvrstite ih čačkalicama, ručicama iglama, stezaljkama za kolače ili kuhinjskom trakom.
- Pržite u vrućem pročišćenom maslacu s obje strane. (Savjet: Ako se ruladice prvo ispiru na otvorenoj strani, tj. Na šavu, meso se zatvara i igla rulade je pošteđena).
- Nakon što okruglice poprime boju, dodajte narezane komade papra.
- Napunite mesnim zalihama.
- Zatvorite poklopac SKT-a, postavite razinu 2 na kruhu za kuhanje i pokrenite zelenu boju 12-15 minuta nakon postizanja razine kuhanja? kuhar.
- Ocijedite poklopac i otvorite, uklonite ruladice i umak zgusnite kukuruznim brašnom.
Dobro se slaže s pireom od krumpira s proljetnim pecivima luka te povrćem od cikorije i mrkve.
Napomena o štednjaku pod pritiskom:
Goveđe ruladine i bilo koja govedina postaju nježna u tlačnom štednjaku za vrlo kratko vrijeme. Vrijeme kuhanja nakon pečenja skraćuje se za više od polovice i spontanih jela, npr. B. kad dođe velika glad, ne treba puno vremena.
Zabrinutosti za sigurnost nove generacije štednjaka, ne dijelim, jer ne vidim kako bi se mogla otvoriti ako se rukuje pravilno, poklopcem.
Ako je poklopac pravilno zatvoren, s jedne strane svijetli boja crveno / zeleno da biste zatvorili ručicu poklopca, što ukazuje na pravilno zatvaranje, a s druge strane tijekom parenja: Na primjer, brtva ne sjedi onako kako je predviđeno na rubu poklopca, događa se oko pare, a također Isključite vodu. Lako je vidjeti da nešto ne odgovara sigurnosnim uputama i odmah biste trebali obratiti pozornost na lonac.
Prije upotrebe SKT-a, uvijek provjeravam lagano kretanje "semafora", kao i pomični ventil na rubu i tako se osjećam na sigurnoj strani.
Podržane od Fissler i TheFruitAndFlowerBasket s besplatnim Fissler proizvodom.
