Domaće jaje
vrijeme
Ukupno vrijeme pripreme: 20 min.
Količina daje oko 1 litre jajeta.
sastojci
- 10 svježih žumanjaka
- 300 g šećera
- 2 kilograma vanilin šećera (ako želite možete uzeti i 2 ogrebane vanilije štapići)
- 300 ml šlag
- 400 ml zrna ili dvostruko zrno
priprema
- Žumanjke umutite u metalnu zdjelu i umiješajte šećer i vanilin šećer.
- Stavite cijelu u lonac s vrućom vodom (vodena kupelj) i, neprestano tući, smjesu zagrijte. To bolje rastvara šećer (ako je liker od jaja trajniji, ne znam, možda imate "bolji" osjećaj zbog sirovih jaja - prilično su svježa, ali naravno!).
- Nisam mjerio temperaturu, ali ipak si mogao napraviti test prsta. U svakom slučaju lagano zagrijavajte kako ne bi postala jaja.
- Dakle, sada dodajte vrhnje i zrno. Dobro promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi. To je sve.
- Sada sipajte liker kroz tijesno sito u staklenke ili bočice. Kod mene su bile pune 4 srednje tegle. Čuvati u hladnjaku.
Samo probao i da, baš ukusno. Mislim da to neće dugo trajati, ali još uvijek postoji zrno, napravit ću još jednu veliku bocu sljedeći tjedan.
