Topla hokaido juha od bundeve s đumbirom i čilijem
Ova juha ugodno zagrijava snažne začine nakon mokre i hladne jesenske šetnje!
Također se izrađuje brzo i pogodno je za početnike u kuhanju.
Trebate:
- 1 mala Hokkaido bundeva, oko 700 g. On se reže školjkom, sjeme se uklanja - ali u protivnom se može koristiti cijela bundeva
- 250 g krumpira, također oguljenih
- 2 mrkve, također oguljene
- 1 komad đumbira od tri centimetra
- 1 luk
- 1 češanj češnjaka
- 1 do 2 litre - ovisno o tome treba li juha biti vrlo kremasta ili tanja
- Povrće juha, sol, papar, čili paprika
- prstohvat muškatnog oraščića, malo zvjezdanog anisa, lovorov list, 3 žlice crème fraîche, povrće buillon kocke
- 1 žlica ulja bučinog sjemena
- 1 veliki lonac za juhu, 1 električni blender
Ovako to radi:
Čili paprika se otvori, sjemenke se nožem istrljaju i režu na vrlo male komade. A onda oprati ruke. U protivnom ćete vikati ako trljate nos ili oči! Naravno da možete nositi i rukavice.
Đumbir i češnjak također se mljeve i stave u veliku posudu s nasjeckanim povrćem, juha se ulije malo ispod povrća, sve se kuha oko 20 minuta.
Pokušajte s komadom bundeve i krumpirom, ako je sve mekano. Ako je to slučaj, ulijte kremu od frače u tavu, dodajte 1 žlicu ulja sjemenki bundeve i nježno umutite mikserom.
Ako postoje 3 gostiju iznenađenja, nema problema - više juhe!
Komad hrskavog kruha dobra je prilog!
