Matje s peršinovim krumpirom i zelenim grahom slanine
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 45 min.
Moj suprug i ja volimo jele ribe i volimo vodene životinje jako i u svim mogućim pripremama. Danas je to opet bila Matjesova priroda, s lukovima od luka i peršinom, te zelenom slaninom i rastopljenim maslacem.
Toplo preporučujem ovaj pripravak od matze. Jelo se pravi brzo i uz malo truda i ukus je zaista ukusno.
Ali želio bih napomenuti da na ribnjaku trebate koristiti zaista svježe Matjese, a ne pakirane u supermarketu. Okus svježih matjesa ne može se zamijeniti niti jednom pakiranom sortom.
sastojci
Za 2 porcije:
- 4 svježa Matjesna dvostruka fileta
- 2 luka
- Mali krumpir, iznosi za 2 osobe nakon apetita
- 350 do 400 g zelenog graha, svježeg ili poput TK-roba
- 1 paket mršavih kockica pršuta
- 1 mali komad maslaca
- svježi peršin
- rastopljeni maslac, količina po želji
- Papar, sol, muškatni oraščić
priprema
- Za slaninu rastopim mali komad maslaca u tavi, dodam malo nasjeckanog luka i šunke i sve ostavim da se kratko pirja.
- Potom se doda grah, začinja se paprom, solju i malo muškatnog oraščića, a zatim kratko popržim mitgeschmurgelt prije nego što prelijem s malo vode i dam poklopac na lonac. Grah se sada može kuhati na laganoj vatri.
- U međuvremenu sam oprao krumpir i stavio ih u slanu vodu za kuhanje.
- Sada se matje žalostan na tanjire stavi, drugi luk nareže na tanke kolutove i ja ih velikodušno stavim na matjese.
- Rastopim maslac za krumpir i stavim ih u zdjelice maslaca, koje također narežem na ploške.
- Kad su krumpir kuhani, kratko ih ohladim i izvadim kuglu. Po potrebi oguljeni krumpir ponovno se kratko zagrijava u mikrovalnoj.
- Sada na krumpir posipam puno svježe nasjeckanog peršina.
- Grah slanine također se izlije u zdjelu i sada se stol može postaviti i jesti.
Uživajte u obroku!
