Torta od krumpira s mljevenim mesom i smrznutim povrćem
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 60 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 30 min.
Kao dijete uvijek sam volio krumpirov kolač svoje bake u različitim varijacijama i stvarno sam uživao. Nedavno sam napokon uspio napraviti kolač od krumpira (možete ga nazvati i pizzu od krumpira). Budući da sam taj dan bila jako gladna (moj trbuh se već žvakao i pekao prije pečenja), kolač od krumpira napravila sam vrlo punjenim, mljevenim mesom, sirom i različitim povrćem.
Za nadjev nije važno koji mljeveno meso uzmete. Uzmite ono što najviše volite, bilo da je to govedina, puretina, svinjetina ili miješano. Za kolač od krumpira koristio sam mljevenu govedinu. Mljeveno meso punjeno povrćem i sirom izvrsno se okusilo uz krumpirovo tijesto. Torta od samopečenog krumpira bila je ukusna i savršeno je zadovoljila moju glad.
sastojci
Za tijesto:
- 200 g krumpira (Annabelle)
- 150 g brašna
- 1/2 žličice soli
- 80 g maslaca
Za punjenje:
- 400 g mljevenog mesa (što god)
- 1 / 2-1 komada papra
- 1-2 komada rajčice
- 100 g sira (po mogućnosti gratin sir)
- 1 komad luka
- 1 prst češnjaka
- 150 g smrznutog povrća
- 1 žličica paprike u prahu (plemenito slatko)
- Sol, papar po ukusu
- 2-3 žlice ulja (za prženje)
- Kopar (ili drugo bilje) za posluživanje
priprema
- 200 g krumpira operite, ogulite i narežite na velike kriške. Zatim kuhajte krumpire u slanoj vodi dok ne omekšaju. Nakon što se krumpir skuha, ocijedite vruću vodu i pustite da ispari.
- Zatim kuhani krumpir zdrobite maslarom od krumpira. Masiranim krumpirom dodajte sol i maslac te izmiješajte.
- U masni fini pire krumpir polako dodajte brašno i pomiješajte sa žlicom u pire. Sve tijesto preradite u glatko tijesto.
- Kad je tijesto od krumpira spremno, možete početi s nadjevom. Prvo sam narezao mali luk. Ja sam također zdrobila češanj češnjaka. Pržio sam kockice luka i češnjaka u 3 žlice ulja do zlatno smeđe boje i dodao mljeveno meso. Mljeveno meso treba ponovo i opet koristiti u tavi za rezanje velikih komada.
- Ako iz mljevenog mesa izlazi sva tekućina, možete pomiješati sol, papar i papriku.
- Slijedi sjeckana paprika na kockice i smrznuto povrće. Koristila sam brokoli, karfiol i grašak. Ne morate se držati recepta. Još uvijek možete dodati više povrća.
- Cijelu pečenku treba dobro izmiješati, nastaviti uklanjati s vatre i ostaviti da se ohladi.
- Dok se mljeveno meso hladilo s povrćem, razvaljao sam krumpirovo tijesto u tavi s 26 cm opruge i izvukao dober rub visine oko 2,5 cm. Oblik 22 cm također bi se dobro uklopio ovdje! U tom slučaju radije povucite dougar od 3 cm! Zatim sam mljeveno meso napunio povrćem i preko njega posipao svježe, tanke rajčice.
- Na kraju, tortu od krumpira pospite 100g naribanog sira!
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva (gornja i donja toplina) na srednjoj šini oko 30-35 minuta.
- Nakon što se kolač od krumpira dobro ispekao, možete ga izvaditi i ostaviti da se malo ohladi. Tortu možete poslužiti s koprom ili drugim biljem po vašem ukusu. Okusi topli i hladni!
Želim vam dobar apetit i neka vam kuša kolač od krumpira!
