Mediteranska salata od sardine od graha

vrijeme

Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 8 min.
Period odmora: 1 sat
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 23 min.

Uz ljetnu toplinu, koja trenutno traje posvuda, često se ne zna što kuhati. Uostalom, sve je dijelom povezano s puno posla pripreme i ne samo to, hranu treba konzumirati što je moguće toplije i samo joj nedostaje vrućina, često želja i posebno apetit.

Što bi moglo biti prikladnije od pravljenja ukusne i punjene salate, s jedne strane ne treba puno rada, a s druge je još uvijek ukusna svježa i istovremeno zadovoljavajuća.


Danas sam se odlučila za mediteransku salatu od graha, koja svojim svježim sastojcima i ukusnim preljevom vrlo dobro pristaje ljetnom vremenu. Volimo jesti baguette s lukom ili slaninom. Odlično se uklapa u običnu baguetu, premazanu biljnim ili češnjakovim maslacem.

Salata je također vrlo dobra kao malo predjelo za roštilj.

Želim vam dobar apetit!


Sastojci za dvije porcije

  • 300 g zelenog graha svježeg ili smrznutog
  • 5 - 6 cherry rajčica
  • 5 slatko-kiselih kiselih, mali Maiskölbchen
  • 1 limenka srdele bez kože i kostiju
  • 1 crveni luk
  • 1 čajna žličica sode
  • Papar, sol

Za preljev

  • bijeli balzamični ili bijeli vinski ocat
  • maslinovo ulje
  • 1 češnjak
  • 1 mali prstohvat kumin-zemlje
  • svježe bilje po vašem izboru ili
  • 1/2 pck smjese od 8 vrtnih biljaka
  • svježi bosiljak
  • Papar i sol

priprema

  1. Stavite vodu da kuha grah. Nakon što prokuha, posoliti je, dodati svježe očišćen ili TK grah i žličicu sode (kako bi grah ostao zelen).
  2. Grah kuhajte 5 do 8 minuta, ni u kojem slučaju ne smije biti previše mekan i još uvijek malo zagrizite. Potom se izlije i ostavi za hlađenje.
  3. Otvara se limenka s srdelama i prelije ulje. Neke domaćice i dalje koriste riblje ulje, to mi se ne sviđa toliko, pa se odlaže.
  4. Sada je rajčica četvrtina, luk oguljen i narezan na tanke kolutove, male kockice kukuruza također se izrezuju na komade i svi sastojci se pomiješaju s ohlađenim grahom.
  5. Za preljev u zdjelu dodajte ocat, pomiješano bilje ili pola paketa pomiješanog vrtnog bilja i sitno sjeckani češnjak, dodajte svježe mljevenu papriku i sol te sve pomiješajte s maslinovim uljem. Za preljev sada dolazi mješavina sastojaka graha. Tek sada se preko salate rašire grubo razderane srdele. Na kraju, dobar dio listova bosiljka narežite i pospite preko salate.

Sada bi gotova salata u hladnjaku trebala proći jedan sat. Prije posluživanja, treba ga ponovo začiniti i eventualno malo začiniti.

U ponudi su i bagute različitih okusa, biljni i češnjak maslac.

Šufigane lignje recept Quick Squids Recipes - Sašina kuhinja | Kolovoz 2021