Meringue sebe
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 2 sata
Ukupno vrijeme pripreme: 2 sata i 15 minuta
Pekare nude u pekarama i trgovinama. Ali nisu jeftini i nitko ne zna koje umjetne aditive sadrži. Ali to brzo možete učiniti sami za sve prilike i u različitim veličinama.
sastojci
- 4 bjelanjka, ako je moguće od organskih jaja, jer je tekući protein čvršći.
- 125 g najkvalitetnijeg šećera
- 125 g šećera u prahu
- možda malo iskrižene kore od mahune vanilije, ali to ne mora biti
- možda 75 g oljuštenih, sitno naribanih badema, ali to ne mora biti
priprema
- Bjelanjke istucite ručnom miješalicom do vrlo čvrstog snijega, a zatim polako ulijte fini šećer i eventualno srži vanilijeve podloge i nastavite tući. Dodajte prosijani šećer u prahu i dobro promiješajte. Po potrebi narežite naribane bademe.
- Jedan ili dva lim za pečenje obložite pergamentnim papirom i pomoću 2 žličice ili žličice rasporedite male ili velike gomile smjese za mljevenje. Sada gurnite listove za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu.
- 90 - 120 minuta na samo ispod 120 ° C više sušenja nego pečenja. Zatim izvadite iz papira i ostavite da se osuši na toplom mjestu (sobne temperature) preko noći.
