Perzijski kolač od krumpira
Sastojci za perzijske palačinke od krumpira su: 400 g krumpira, 3 jaja, 1 srednji luk, 1 češanj češnjaka, 1 žlica peršina ili kopra, sol, papar, 1/4 žlice kurkume, 2 žlice brašna, 6 žlica ulja za prženje.
Ogulite i naribajte sirovi krumpir. Cijelu masu ocijedite u sito. Masa treba ostati sočna. Ne osušite i ne istiskujte sok od krumpira!
Sitno nasjeckajte luk i češnjak. Pomiješajte sve sastojke zajedno. Sada možete staviti ulje u tavu i pričekati dok ne postane stvarno vruće.
Sada možete smjesu krumpira staviti u tavu, ravnomjerno rasporediti i glatko. Kako bi bio krhkiji, kolač od krumpira podijeljen je na 4 jednaka dijela.
Sada stavite toplinu na srednju pozornicu i pokrijte cijelu stvar. Kad vidite da je ta strana pržena, okrenite tortu i pržite je s ove strane.
Kao prilog preporučuje se salata ili kao uobičajena u Njemačkoj kompot od jabuka.
