vrganja u prahu
S mog godišnjeg odmora u Italiji uvijek sa sobom donosim sušene gljive svinjetine.
Sada nisu sve gljive u vrećicama lijepe. Dakle, riješim ružne, bacim ih u blender i dobijem fini prah od gljiva.
Držim ovo u staklenci s navojnim kapicama i u svakom trenutku imam divan začin za sve tamne umake.
Ali i za kremasti umak za tjesteninu, po mogućnosti s nekim svježim prženim gljivama od divljeg mesa, idealan je.
Žlica toga u krem juhi od gljiva također dobro djeluje.
