Bundeva mousse s amarettinijem
vrijeme
Vrijeme pripreme: 45 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 15 min.
Period odmora: 3 sata
Ukupno vrijeme pripreme: 4 sata
Bundeva mousse s amarettinijem: Slatki desert u sezoni bundeve.
Sastojci za 4 osobe
- 4 listova želatine, bijela?
- 350 g bundeve u kockicama (hokaido ili muškatni oraščić)
- 4 žlice šećera
- 2 pck vanilin šećera
- 1 prstohvat cimeta
- 1 prstohvat soli
- 200 g šlaga
- 2 bjelanjka
- 1 bio naranča
- Amarettini i prah za ispijanje čokolade o. Ä.
priprema
- Naranču operite, protrljajte i stisnite, namočite želatinu.
- Umiješajte bundevu sa žlicom šećera, prstohvatom cimeta, prstohvatom soli, sokom od naranče i ogulite oko 15 minuta i pireom.
- U vrućoj smjesi otopite želatinu, umiješajte vanilin šećer.
- Držite masu hladnom dok ne počne lagano gelirati.
- Umutite šlag i tucite bjelanjke sa šećerom dok se ne stvore.
- Prvo podlijte šlag, a zatim bjelanjke pod masom.
- Napunite jelo za posluživanje i stavite u frižider oko 2 sata.
- Prašinu namažite kakaom u prahu (čokolada u prahu) i prekrijte Amarettinisom.
