Rigatoni al Forno
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 50 min.
Talijanska kuhinja apsolutno je ukusna, u čemu se slažemo moja djeca, suprug i ja. Poput smo posjećivali naš omiljeni talijanski otprilike jednom tjedno, a barem jedan od nas uvijek je jeo Rigatoni al Forno.
Nažalost, naš omiljeni Talijan osjetljivo je privlačio cijene, od tada se ne spuštamo tako često. Tada sam proveo puno vremena eksperimentirajući, ali Rigatoni nikad nisam uspio ispravno. Sve dok moja simpatična susjeda - čistokrvna Talijanka - nije otkrila vlastiti recept. Od tada surađuje s Rigatonijem.
Sastojci i priprema:
- Za veliku posudu s kasikom skuham 350 - 500 g rigatonija (možete uzeti i druge rezance) u slanoj vodi.
- U međuvremenu pržite 200 g mljevenog mesa, dodajte 200 g kuhanog pršuta, sitno nasjeckajte luk, kao i češanj češnjaka.
- Dodajte jednu žlicu rajčice u mljeveno meso i sote.
- Konzerva rajčice (je li grudasta ili komadna stvar je ukusa), kao i šalica šlag.
- Kuhajte uz miješanje, pirjajte oko 20 minuta.
- Zatim dodajte pola šalice mlijeka.
- Mala kašika graška (preferiram TK grašak) i komad gljiva u kriške te začinite juhom, solju, paprom, origanom, timijanom, čilijem i ružmarinom. Ako želite - poput mene - uzmite začin pizzi.
- Ocijeđene rezance pomiješajte s umakom i stavite u namašćenu posudu sa kasikom. Pospite s dosta naribanog sira.
- • Pecite na 175 stupnjeva cirkulacije zraka ili 200 stupnjeva gornje / donje topline.
A tu je i talijanska salata s jogurtovim preljevom.
