Lonac s rumom i bundeva domaći
Retro je nešto kuka? Najkraće vrijeme da se ovo ponovo predstavi pićima. Bilo da je rum zimi ili voćni ubod ljeti: ova pića pružaju ukusnu poslasticu tijekom cijele godine. Mlađa generacija teško će se sjetiti uzbuđenja kad je Mutti (da, pita ona nakon toga) započela lonac s rumom u svibnju ili lipnju jagodama iz vlastitog vrta. A onda već na ljeto, iščekivanje prvog Adventa, gdje tradicionalno ovo? dopušteno. Ili ljetni užitak voćnog punca. To nije gužva, to je ukusno! Samo isprobajte i oblikujte svoje mišljenje.
Rumtopf napravite sami
Tradicionalno, Rumtopf se postavlja u kasno proljeće / rano ljeto s jagodama. Zatim postepeno dođite do sezonskog voća. Vrlo jednostavan i zajamčen uspjeh u poštivanju nekoliko načela.
Trebate
- Posuda za posuđe od 5 litara sa poklopcem koja se prilično dobro zatvara. Lonac s rumom voli sazrijevati u mraku, inače će voće neslavno izgubiti boju. Dobro zatvoreni poklopac je obvezan, jer glupe voćne muhe prolaze kroz najmanji jaz! Ako imate drhtav osjećaj, omotajte prilijepljeni film oko praznine na poklopcu. Ako ne želite kupiti poseban lonac s rumom za početak, možete koristiti veliku zidarsku teglu s žičanom vješalicom da omotate aluminijsku foliju.
- Mjesto gdje Rumtopf može pohraniti hladnoću i tamu, po mogućnosti u podrumu.
- voće
- 54% ruma? postoci su važni, inače se lonac s rumom može fermentirati ili formirati.
- Šećer (opet, nikad štedjeti, što je jednako važno za očuvanje kao i alkohol)
priprema
Recept: Pomiješajte 500 g jagoda, po mogućnosti sjeckanih, sa 500 g šećera i ostavite da odstoje dok se šećer ne otopi. Zatim ulijte u lonac s rumom i ulijte rum sve dok jagode ne budu dobro pokrivene. Pripazite da plodovi ne dođu u zrak? Stoga je najbolje staviti poklopac ili tanjur za lonac. I molim vas pazite da izvadite tanjur iz posude;)
Sad dodajte još voća u toku godine? ali tada samo s pola količine šećera. Moguće: marelice, breskve, trešnje, šljive, mirabelles, kruške, ananas. Uvijek dodajte rum.
Treba izbjegavati kupine, maline i crvenu ribizlu, oni mogu biti tvrdokorni.
Na 1. Advent se tradicionalno kuša rum pot. Malo sladoleda od vanilije i onda: Uživaj!
Napravite udarac
Sa? Je li? Voćni punč obično se marinira nekoliko sati s većim udjelom alkohola, a zatim se prelije za posluživanje pjenušcem i / ili vinom. Ako vam se malo sviđa, prepolovite količinu vina i pjenušca i dodajte gaziranu mineralnu vodu. A ako više volite bezalkoholnu verziju, dodajte malo šećera u marinadu (tako da će voće lijepo izvući sok), eventualno pogodno bilje poput metvice ili limunove mešavine, a koristi se za infundiranje pjenušca bez voća ili voćnog soka s mineralnom vodom. Važna stvar je: mora biti hladno! Topli punč nema ukusa. Evo nekoliko klasičnih recepata:
bušiti jagoda
Marinirajte nasjeckane jagode s nekim Cointreauom i svježim listovima metvice. Preplavljen ledeno hladnim bijelim vinom i pjenušcem.
dinja bušiti
Što vas čini, ako uzmete dinje različitih boja i ubodete malo glasnije kuglice? tako na primjer crvena lubenica, narančasta kantarionica i prilično zelenkasto-blijeda kopriva. Marinirano rumom (votka ide i) i definitivno metvicom. Ako dodate nekoliko klinova vapna, završit ćete s svojevrsnim mojito punđom od dinje! Napunite bijelim vinom i pjenušcem.
sangria
Jadno piće je postalo toliko diskreditirano? ali pogrešno! Uzmite naranču, limun, jabuke, breskve ili nektarine (posljednja dva se također mogu konzervirati), ogulite ih i sitno nasjeckajte, a voćnu salatu marinirajte s 2 žlice šećera, narančinim likerom, rakijom, limunovim i narančinim sokom. Neposredno prije posluživanja napunite sangriju suhim crvenim vinom i mineralnom vodom.
Woodruff bušiti
Ostavite da se svježi drveni vijenjak osuši (tek tada se razvija tipičan okus) i ostavite da se strmi najviše 30 minuta u bijelom vinu. Nema više, inače će nakon toga svi gosti spavati za stolom. Dodajte crticu sirupa od bundeve i začinite bijelim vinom i pjenušcem.
Posljednje, ali ne najmanje bitno: hladna patka
Nitko ne zna zašto se bunar zove, zapravo je spritzer šampanjca za bijelo vino. Ledeno bijelo vino s ledeno hladnim pjenušcem, limunovim koricama, gotov. Svatko tko je potpuno divlji daje još nekoliko listova melem limuna. A onda: za dobro!
