Mršava pileća enchilada
vrijeme
Vrijeme pripreme: 45 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 25 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 10 min.
sastojci
Za umak enchilada
- 2 češnja češnjaka, nasjeckana
- 1-2 žlice čilija (čaše) po ukusu
- 1 - 1/2 šalice umaka od rajčice
- 1/2 žličice čilija u prahu
- 1/2 žličice kumina
- 3/4 šalice pilećeg juhe
- Sol i svježa paprika po ukusu
Za piletinu
1 žličica maslinovog ulja
2 kuhana, nasjeckana pileća prsa
1 šalica narezanog luka
2 velika češnja češnjaka, nasjeckana
1/4 šalice peršina
Do završetka
- oko 8 - 9 tortilja
priprema
- U srednjoj tavi umačite češnjak na maslinovom ulju. Dodajte čili, čili u prahu, kumin, pileći brod, umak od rajčice, sol i papar i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu i pirjajte oko 5-10 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
- Na srednje jakoj vatri zagrijte ulje. Pržite luk i češnjak oko 2 minute. Dodajte piletinu, sol, cilantro, kumin, origano, čili u prahu, umak od rajčice, pileći luk i kuhajte oko 4 do 5 minuta. Ohlađene pileće prsa narežite na male komade i dobro izmiješajte.
- Podmažite tepsiju (ili obložite aluminijskom folijom), dodajte oko 2 žlice smjese u sredinu tortilje, preklopite i stavite u tepsiju, preko nje prelijte umak i preko nje pospite sir cheddar.
- Pokrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici, oko 200 stupnjeva, na srednjem stalku 20-25 minuta.
- Ovisno o vašem ukusu, poslužite s kiselim vrhnjem i / ili šalom ili proljetnim lukom.
Disfrutar de su comida
