Kiseli džem od trešanja, jednostavan i brz
Budući da smo ove godine imali dosta kiselih trešanja, a nisam imao vremena za kopanje, samo sam skuhao trešnje s košticama.
Kad su trešnje meke, većina kamenja je izašla iz trešanja. Nakon što sam se ohladila, protrljala sam cijelu masu karticom za tijesto kroz grubo cjedilo za salatu.
Kamenje s malo mesa na njemu, kratko je prokuhalo i opet prešlo. Kako kamenje još nije bilo dovoljno "čisto", kuhano uz dobar gutljaj soka od jabuke, proliveno kroz sito i gle, eto, imao sam čisto kamenje i cijele su trešnje bile u loncu.
Masu sam izvagao i skuhao s odgovarajućom količinom želatinskog šećera 1: 2 prema uputama.
Napunite vrtoglave stvari u staklenke s vijčanim poklopcem i ostavite da stoje naopako. Ako se čaša otvori, držite je u hladnjaku, samo pola upola manje šećera nego u tradicionalnom pekmezu.
Sretno isprobavanje.
