Standardno kvasno tijesto za bijeli kruh, peciva, pizze
vrijeme
Vrijeme pripreme: 10 min.
Period odmora: 2 sata
Ukupno vrijeme pripreme: 2 sata 10 minuta
sastojci
- 1 kg pšeničnog brašna, tip 405
- 600 ml vode
- 1 vrećica suhog kvasca
- 4 gest.TL soli
- 1 žličica šećera
- Za tijesto za pizzu možete dodati 1 - 2 žlice maslinovog ulja
priprema
Sve zajedno s procesorom za hranu zamijesite elastično tijesto. To je u principu već. Može se odmah koristiti za pizzu.
Može ga se zamrznuti u dijelovima, po mogućnosti što ravnijim, tako da se može brzo otapati.
Može se čuvati u dobro zatvorenoj posudi u hladnjaku. Što duže sazri, to bolje postaje. Toplina ne treba tijesto s kvascima, može se dobro hladiti.
Pa, to je bio osnovni recept za Lazy (kao i ja ponekad). Ako želite napraviti lijepi kruh (također kao baguette) ili peciva i imate vremena, malo je drugačije. Sastojci ostaju isti.
Pomiješajte polovicu brašna sa šećerom, kvascem i oko 450 ml vode i ostavite da stoji poklopljeno najmanje 8 sati. Zatim dodajte preostalu vodu, brašno i sol te dobro promiješajte. Pokriveno 2 sata. Napravite kruh ili peciva i ostavite ga da odstoji još 30 minuta. Pečenje.
Tijesto za kvas ne zahtijeva posebno znanje. Ništa ne može poći po zlu, stvarno ne. Probajte.
