Krem juha od šljiva sa svinjskom šunkom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 45 min.
Šveckana krem juha sa šunkom je prekrasna, ukusna zimska juha koja se može pripremiti lako i brzo.
Sastojci za 5 do 6 obroka
- 2 luka
- 1 češanj češnjaka
- 2-3 žlice maslaca
- 750 g rutabaga
- 250 g krumpira
- 200 g mrkve
- 1 zelena paprika
- oko 20 g svježeg đumbira
- Zaliha povrća od 1 L
- ? L bijelo vino
- 1 žličica soli
- 1 žličica šećera
- bijeli papar, čili pahuljice
- Timijan, mažuran, kumina
- 250 g sušene šunke (narezano na kockice)
- 200 g krema fraiche
- svježeg bilja
priprema
- Ogulite luk i češanj češnjaka, nasjeckajte luk i sitno nasjeckajte češnjak.
- Rep, krumpir i mrkva ogulite, rutabagu i krumpir narezite na kockice i mrkvu.
- Papriku očistimo i narežemo na sitne komadiće, đumbir po potrebi posolimo i sitno nasjeckamo.
- U velikom loncu zagrijani maslac, u kojem se staklene kockice luk i češnjak stapaju, dodajte mu pripremljene komade povrća i pržite ih oko 10 minuta, ponovo okrenite.
- Zatim ulijte povrtnu juhu i bijelo vino, dodajte sol i šećer, sve prokuhajte i kuhajte oko 20 do 25 minuta dok povrće ne omekša.
- Zatim sve s blenderom sitno samljeti i začiniti paprom, čilijem, timijanom, mažuranom i kuminom snažno i kockice šunke promiješati.
- Na kraju, juha se još oplemenjuje krem fračom i poslužuje sa svježim začinskim biljem (imao sam i malo grmljevog lišća bosiljka).
Vrlo dobro ide uz integralne peciva ili tamni kruh.
