Krumpir juha slatka i kisela
Ova juha od slatkog i kiselog krumpira jeftina je, nisko kalorična i veganska. Odličan je ostatak upotrebe i brzo se obavlja.
Po osobi uzimam:
- oko 200 g krumpira
- oko 150 grama smrznutog graška
- 1 1/2 žličice soli
- 1 prstohvat papra
- 1 hrpa peršina (oko 15 stabljika) - više ili manje po ukusu
- 3 žličice šećera
- 1 žlica octa
priprema:
- Ogulite i narežite krumpir (oko 1 cm) i stavite u tepsiju. Posolite i prekrijte vodom.
- Ocijedite listove peršina sa stabljike i dodajte stabljike krumpiru. Kuhajte krumpir.
- Kad je krumpir mekan, izvadite stabljike i zdrobite krumpir u vodi vilicom. U kasnijoj juhi može biti još nekoliko komada.
- Zatim dodajte smrznuti grašak i ponovo dovedite do vrenja.
- U međuvremenu nasjeckajte peršin grubo.
- Uklonite lonac s vatre, dodajte peršin, šećer i ocat i dobro promiješajte.
- Poslužite vruće! Dobra glad.
